酵母粉别再买了，大厨教你在家自制，2块钱做一大碗，一年用不完

在北方一些地区吃得最多的主食就是面食了。而在一些南方的地区，也会经常做一些甜点之类的面食。大部分做面食的步骤中都有发面这一个步骤，而发面就会用到酵母粉，酵母粉是发面的关键。今天来跟大家分享一个农村自制酵母粉的方法。这个方法的成本非常低，仅仅只需要两三块钱，而做上一次就可以用上一年。

如果你学会了这个自制酵母粉的方法，那么以后就再也不用买酵母粉了，不仅方便，而且还省钱。如果你对这个自制酵母粉的方法也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下酵母粉是如何制作的吧。

首先呢，咱们先准备一个大一点的碗，先向碗中加入5克酵母粉。碗中加入酵母粉之后，咱们接下来再向碗中加入20克白糖。然后再倒入200克温水，温水的温度要保持在40度左右，不能太高也不能太低，接下来咱们将它们搅拌均匀，一直搅拌到酵母粉和白糖融化。加入白糖能够促进酵母的发酵，而温水也是同样的作用，也可以促进酵母的发酵。

就这样一直用筷子搅拌至表面产生很多小气泡的时候就可以了。这个时候咱们向里面加入200克面粉，继续搅拌，一直搅拌成细腻的糊状就可以了。在搅拌的时候要注意一下，里面不要残留大面粉颗粒，而且在碗上也不能留下干面粉。接下来咱们裹上保鲜膜将它放到一旁发酵10分钟。

接下来再准备一个稍微大一点的碗，碗中放入50克玉米面，接着再加入200克面粉，充分搅拌均匀，搅匀以后先放到一旁待用。这个时候咱们的酵母粉酵子已经发酵好了，咱们将它直接倒到面粉里面，在倒的时候也要边倒边搅拌，将它们搅拌成面絮状。全部倒进去了之后再用手揉搓一下，然后放到一边二次发酵10分钟。

10分钟的时间到了之后咱们将所有的面絮放在有阳光的地方摊开来，要摊得稍微薄一点，这样可以让它晒得更加充分。接下来咱们再给它暴晒半天，在晒的时候用手搓一下，尽量搓成粉末状。大约过了6个小时以后，取出漏勺将其过一遍筛，把最细的粉末放入到碗中，把那些大颗粒状的面絮再用手搓一搓，让其可以通过漏勺的孔进入到碗中。

等咱们过滤完之后，可以看到粉末已经变得非常细腻了，这个时候咱们将它们装入到一个可以密封的容器中。咱们自制的酵母粉就已经做好了，可以用它来做包子，饼子，馒头等面食。而且这样做出来的自制酵母粉常温放置一年都没有问题。

以上就是今天要跟大家分享的自制酵母粉的方法，非常简单，非常实用，做一次可以用一年，你学会了吗？