蒸红薯时，别直接就上锅！掌握3点小技巧，更加软糯香甜
在入秋后，红薯大量上市了。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、铁等10余种营养元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
红薯的吃法非常多，红薯丸子、拔丝红薯、红薯粥等等都是经典做法，当然最简单方便的做法就是上锅蒸。
蒸红薯虽说看上去非常简单，实则也需要技巧，掌握好其中的小窍门，口感才会变得软糯香甜，糖汁多~
下面饭小二便将蒸红薯的三个小技巧详细分享给饭团。
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蒸红薯的三个技巧
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不可直接入锅
记得在红薯的两边各切一小刀，这样便可促使锅中的热气快速进入红薯中，不仅蒸制的速度更快，而且还能使红薯更加甘甜。
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水开后上锅蒸
因为红薯不适宜蒸太长的时间，时间越久，其营养以及甜度都会流失，所以水开后上锅蒸，会加速其蒸熟，这样的红薯甜度也会更佳。
提示：用筷子扎一下，可以轻松扎透说明蒸熟了。
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关火闷蒸10分钟
红薯蒸熟后别急着就出锅，关火闷蒸10分钟，这样糖分可以更好渗入在红薯中，吃着也会更加香甜。
温馨提示
红薯虽好，但是饭小二也要强调一点，切忌盲目大量食用，以下这几点，大家可千万记住了！
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吃红薯的注意事项
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在午餐时段吃最好
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质，人体会在4-5小时内进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
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脾胃不好要少吃
中医认为红薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃红薯。
这是因为红薯中含有一种氧化酶，会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳气体，容易引起肚子胀、打嗝儿。而若吃过量容易引起反酸、烧心。
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代替主食
红薯富含淀粉，热量较高，吃红薯别忘减少主食摄入量。成年人建议每次的食用量控制在50~100克；小孩子建议每次的食用量控制在25~50克。
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别和甜食一块吃
红薯本身就是甜食，与其他太甜的东西一起吃，会刺激胃酸分泌过多，增加消化不良、胃食管反流的可能性。