每吃一次猫耳朵,也不会有一群可怜的小猫失去耳朵!

山西面食猫耳朵

猫/耳/朵

爱猫人士的你,是不是怀着疑惑的心点开了?

再次郑重声明,标题写的是“不会”。

如果是因为看错了进来的,那……来都来了,反正不要钱,多少看一点?

因为猫耳朵真的很好吃嘛。

一提猫耳朵呢,大多数人可能想到一种嘎嘣脆的零食。

一袋几块钱,小学门口小卖铺必备,童年和小浣熊干脆面一样五毛钱的廉价快乐,据说有很多不正常的添加剂——不过反正吃完也正常长大了。

但是今天说的猫耳朵,是一种山西的面食。

揉好面,擀成两三厘米的薄厚,再切成一个个小指节大小的方块,手指一搓,成小勺一样的猫耳朵形状,下锅煮沸浇上浇头,一碗猫耳朵就出锅了。

Mid-autumn festival

山西面食

喜欢橘猫用荞面搓,喜欢布偶用豆面搓,喜欢暹罗用高粱面搓,喜欢美短用莜面搓。

要是分不清猫的品种或者喜欢中华田园猫,就老实用白面吧。

倒也不是中华田园猫都是白耳朵,只是二者都最常见最平平无奇,不贵,一个好用一个好养,多像啊。

如果还想创新,那就用个菠菜面啊紫甘蓝面啊也不错。

多种选择,任你挑选。

猫耳朵简直是最宽容的山西面食。

面的种类随便挑,面的样式差不多小巧有凹陷都行,撒把米鸡都能啄出来正确的形状。

至于浇头,那更是随便。

不会做就万能的西红柿鸡蛋酱,土豆牛肉酱,会做的可以配个打卤,臊子。

但是有一点,灵魂就是一定要带汤,要是把猫耳朵做成干拌面,那还不如吃两块一把的普通面条。

汤灵魂在何处?

猫耳朵,猫耳朵,有凹陷的地方——那当然要放汤!

一口下去面就着一点点的汤,就像咬石榴一样,一点点,不解渴,但风味无穷。

这次就不用去买了,如果喜欢的话,自己在家试试吧,各种风味,你想到的它都行。

(0)

相关推荐