韩式草莓奶油包

终于实现了奶油包的自由~韩式ins风的绝妙搭配，面包搭配鲜奶油好好吃耶~

热量炸弹哈哈，不怕的宝宝来挑战，面包是鸡蛋多多奶香的那种基底，新鲜草莓减少了奶油的甜腻感，反而颜值增加了不少~

这样挤着吃，狂吸奶油真是太幸福了！跟着小法吃吃的配方配方/50g餐包/老面法9个18个高筋面粉200g400g干酵母3g6g细砂糖24g48g盐3g6g奶粉8g16g全蛋液（冷藏）20g40g蛋黄液（冷藏）4g8g水（冷藏）120g240g无盐黄油（软化）30g60g老面60g120g其他淡奶油200g400g细砂糖12g24g草莓适量适量草莓果酱适量适量表面额外装饰蛋液适量适量小法烘焙团1、海氏sf60发酵箱（淘宝hauswirt喜存专卖店报小法有最低团价）2、M6厨师机揉面（天猫EAT旗舰店报暗号小法有最低团价2580米）3、烘烤乔立V88烤箱（淘宝乔立旗舰店报暗号小法有最低团价2980米）图文制作过程1、准备工作：①提前准备老面，可以参考这个教程：老面真的好戳我，近期面包笔记②纸杯蛋糕12连小圆模具内涂抹薄薄一层黄油防粘。

2、除黄油外，全部材料加入厨师机，先低速搅拌混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。揉出厚膜加入黄油。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！再中速持续揉面，揉到薄而透明，边缘微微锯齿状态就可以了。

海氏EAT厨师机小法团，hauswirt喜存专卖店/eat旗舰店报小法2580米3、完成面团，温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。

4、发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。

海氏sf60发酵箱小法团，hauswirt喜存专卖店报小法有最低团价5、面团分割成小份，每份约50g团圆。

6、放到纸杯蛋糕模中，整洁面朝上，收口朝下。没有模具的宝宝直接团圆也可以。

7、第二次发酵。设置36度，湿度85%。发到一倍大，按压下去微微有一点回弹的状态。

8、表面刷蛋液，轻轻割一刀纹路。

9、入乔立V88烤箱两层同烤~小法用的风炉平炉一体机两层同烤，建议200度预热，转180烘烤12分钟左右。务必根据自家烤箱磨合温度时间，家用烤箱建议180度20分钟左右。

乔立v88烤箱小法团，乔立旗舰店报小法有最低团价2980米。10、出炉大力震一下烤盘脱模，转移到烤架晾凉。

11、淡奶油加入细砂糖打发到裱花的硬挺程度。

12、面包中间切一刀，侧面抹适量草莓果酱，中间挤入淡奶油，边缘涂抹平整，装饰草莓就好啦！

小法碎碎念1、这是韩国私厨一直很流行的面包吃法，之前尝试过吐司面包加水果奶油的宝宝一定不陌生，换这个面包打底做成圆球形，就是ins风好看又好吃的热销面包啦！

这个脆皮爱了！2、正好是草莓季节，新鲜的草莓给这个面包提高了不少颜值，用装纸杯蛋糕的火焰包装纸就可以很好地包起来，可以让大家拿着吃~

3、一起享受挤奶油的快感吧哈哈！大口吸奶油太爽了！