舌尖上的诱惑——沔阳三蒸，这样的人间美味您吃过吗

我们仙桃（改革开放前叫沔阳），地处江汉平原腹地，这里大小河流纵横，各式湖泊星罗棋布，土肥水美，物产丰富，景色秀丽。

假如你是一个美食家，又是一个欣赏大自然的酷爱者，不妨来我们仙桃走一走，看一看，亲临其境的感受一下。

倘若你不来，不能不说是你完美人生的一种缺憾，倘若你能来，我定敢说你一定会生出为什么我不是仙桃人的感慨来。

不说别的，单说三蒸，你只要尝一口，就足以让你一生难以忘怀，单说排湖的风景，你只要看一眼，就足以让你从此不再思烟雨江南。

好吧！现在就我来跟你说一说我们沔阳的三蒸。

说起沔阳三蒸，这里还有一段典故啦！

起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管勤的妻子张凤道（一说为潘氏）非常体察军情（起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者），在起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她亲自下厨。

别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后，士气大振，经常常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。

那么，沔阳三蒸又是哪三蒸呢？其实说出来很平常，只不是全国很多地区都常见的食材：田螺，鳝鱼，草鱼，经过加工后用米粉揉合了再上蒸笼蒸了的一种菜。之所以风靡全国，全在于它出生成长的这块水土。

现在正值犁耙水响的时候，经过几次春雷的震响，它们便从朦胧的睡梦中半醒过来，懵懵撞撞的就匆匆忙忙从洞里爬了出来。这个时候，捕获它们很容易，在池塘，在耕整过的水田，到处都是。只要你想起了要去吃它，随时随地都可以去捉。

在这个季节里，每当有农户蒸田螺时，那集三种肉香于一起又与茼蒿的清香相结合的异香就会与蒸笼里的蒸汽一并穿透厨房的屋顶，在乡村的上空弥漫开来。

于是，整个乡村的四野，便有了一种浓浓的无法拨开又叫人难以自持的芳香。它缭绕在树梢，穿梭在草丛间，钻进了泥土里，渗透到了水里，这所有的一切，都有了它芳香。

这时，在田间地头劳作的人们，会不由自主的停下手中的活路，来往的行人，也会止住腿，张开闭合的嘴，贪婪的大口大口地吮吸起来，那模样，就象刚从饿牢里放出来的。

动物们，此刻，也不在专心致志地觅食了。它们从草丛中钻了出来，跳到田埂上，效仿着人们，那滑稽象，要是你看到了，肯定忍俊不禁。

在这场芳香的饕餮盛宴中，可苦了那些在外野狂的狗儿们，它们只闻到香气，但看不到肉，于是到处乱蹿。然而蹿到哪都一样，只有身影不见人。

这可彻底的把它们激怒了，疯了般的乱蹦乱跳，大吼大叫。

偶尔，有幸运的碰到一根树棍子，便以为那是一根实实在在的骨头，欣喜若狂的一个箭步扑上去，一口刁着，深怕有人来抢，风撩火急的奔向无人处，价钱不讲就一番乱啃乱嚼起来，直至感觉不那么对头才停止。

尔后，又用爪子翻来覆去的摆弄一番，然后又侧着头静静的观看，似乎想找出它的奥秘所在，仿佛在说，今天的骨头怎么不一样呃？

是啊，这田螺肉与茼蒿的香气太浓烈，竟然渗透到了深处，以致于使我们一向聪明的狗儿，也大上其当，错把树棍当猪骨头了。

至于我们排湖的风景，我就不说了，唯恐你受到感染，一时冲动，变卖了家产，把家搬到我们这儿呢！

哦，亲爱的朋友，这就是沔阳三蒸的魅力，想来，尽早来。错过了时节，就要等到明年了。