美食家常菜推荐：韩式辣鸡爪，剁椒鱼头，锅包肉，营养美味又开胃

今天给大家分享几道超级美味又家常的菜肴，营养均衡又美味可口，还非常开胃下饭哟，做法也特别简单，喜欢的朋友快来看看吧。

【韩式辣鸡爪】

食材以及调味料的准备：鸡爪，葱，姜，蒜，料酒，韩式辣椒酱，辣椒粉，蜂蜜，酱油，白芝麻。

烹饪制作步骤：

1、鸡爪浸泡一个小时以上，泡出血水，然后先剪掉鸡指甲，再剁成两半，冷水入锅，加生姜、料酒焯水，煮十分钟，撇去浮沫。（焯水的汤汁，过滤两次，留一碗高汤备用。）

2、捞出鸡爪放入冰水中脱骨，控干水分备用；葱姜蒜切好备用。

3、调酱汁：碗中加入韩式辣酱2勺、蜂蜜2勺（或者白糖）、辣椒粉2勺、料酒2勺、酱油2勺（或者盐1小勺）拌匀备用。（偏甜偏辣，根据自己口味喜好自行调节。）

4、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味后，再放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，盖上锅盖小火焖煮20分钟。（期间注意多翻动几次，防止糊锅。）

香辣过瘾的韩式辣鸡爪，辣中带甜，甜中有带些微酸，软糯香辣巨入味，好吃到舔手指的韩式辣鸡爪，喜欢的快做来尝尝吧~

【剁椒鱼头】

食材以及调味料的准备：鲜鱼头，葱，姜，蒜，料酒，鱼露调味汁，盐，剁椒酱。

烹饪制作步骤：

1、鱼头中间切开清洗干净改刀。

2、放入料酒、葱、姜、少许盐、涂抹均匀腌制15分钟

3、起锅烧油，放葱姜蒜末炒香，再加入剁椒酱和泡椒翻炒均匀出锅备用。

4、另起锅烧水，水开盘底放葱姜丝摆上鱼头，大火蒸5分钟，把盘底汤倒掉，鱼头上铺上炒好的剁椒酱再大火蒸10分钟即可。

5、加入鱼露调味汁，撒上葱花，淋上热油，即可开吃了。

巨下饭的剁椒鱼头就做好啦，鱼肉鲜嫩、味道鲜美、超级美味下饭。而且做起来也很简单哟，喜欢的也来试试吧！

【锅包肉】

食材以及调味料的准备：猪里脊，葱，姜，蒜，胡萝卜丝，香菜，红薯淀粉，生抽，料酒，白糖，白醋，淀粉，香油，盐。

烹饪制作步骤：

1、猪里脊切成厚厚的薄片，用刀背拍一下，然后加入1勺料酒、少许食盐，抓匀腌制5分钟。

2、糖醋汁：3勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、1勺香油、适量食盐、少许水淀粉，搅拌均匀即备用。

3、一碗红薯淀粉加适量清水，搅拌成糊状，倒入腌好的肉片，放一勺食用油，抓拌均匀挂糊。

4、油温6成热，下挂糊的肉片，炸至金黄捞出。

5、锅内留底油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的肉片、香菜、糖醋汁，翻拌均匀即可。

酸甜开胃，外酥里嫩的锅包肉，好吃到哭，简单易做零失败，喜欢的赶紧来试试吧！