除了叶酸,孕期不可忽视的微量元素还有这些…

相信很多人都知道,补充叶酸要从备孕开始。叶酸是一种重要的B族维生素,对胎儿的生长发育具有极其重要的作用。怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因,所以补充叶酸要乘早。

不过,除了叶酸,孕期的准妈妈也不能忽略了其它重要的营养元素。那么,孕期还需要补充的营养元素有哪些,又可以从哪些食材中获得呢?

- 镁 -

孕早期是胎儿大脑和骨骼发育初期。镁不仅对胎宝宝肌肉的健康至关重要,而且有助于胎宝宝骨骼的正常发育,镁的摄取量关系到新生儿身高、体重和头围的大小。

含镁食材:色拉油、坚果、大豆、南瓜、葵花籽和全麦食品等。

推荐食谱:黄瓜沙拉

准备食材:黄瓜半根,橘子4瓣,火腿肠粒2勺,葡萄干少许,沙拉酱2勺,食盐少许。  

步骤:

1.把火腿肠上锅,蒸10分钟取出切成小方块。

2.把黄瓜切片和火腿肠一起装到盘中。

3.将洗干净的橘子去皮去籽后弄碎和葡萄干一起放入盘中。

4.撒上色拉酱调味。

- 铁 -

对于女性来说,不管是在怀孕期间还是平时,铁都是不可缺少的营养物质。孕早期,由于各种妊娠反应,容易导致孕妇和胎儿发生缺铁性贫血,所以孕早期营养餐要多吃富含铁质的食物。

含铁食材:新鲜蔬菜、动物内脏、禽蛋类、全麦面包及瘦肉等。

推荐食谱:猪肉胡萝卜水饺

准备食材:饺子皮15-20张、猪肉100克、胡萝卜1根、大葱2根、酱油3茶匙、食用油2茶匙、盐1/2茶匙。

步骤:

1.将大葱和胡萝卜洗干净,切成碎末。然后将猪肉洗干净,剁成肉末备用。

2.将猪肉末、胡萝卜末和大葱末放入碗中,顺着一个方向拌匀。

3.往猪肉胡萝卜中加入酱油、食用油和盐,顺着一个方向搅拌均匀,如果馅料有点发干,可以稍微加点水拌匀。

4.取一张饺子皮放平,中间铺上适量的馅料,放上适量肉馅,包好饺子。

5.烧开一锅清水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,直到饺子浮出水面。

6.将煮熟的饺子捞出,装盘。

- 维生素A -

胎儿发育的整个过程都需要维生素A,它能保证胎宝宝皮肤、肠胃道和肺部的健康。怀孕头三个月,胎儿还不能储存维生素A,因此孕妈一定要供应充足。

含维生素A食材:南瓜、菠菜、芒果等。

推荐食谱:姜汁菠菜

准备材料:嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤:

1.菠菜从中剖开,将菠菜放入沸水中断生,捞出沥干。

2.将菠菜淋芝麻油拌匀,放盘中。

3.将生姜去皮,切成细末入碗中。

4.加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

5.将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

- 维生素C、维生素B6 -

有些孕妈在刷牙时牙龈会出血,这是由于激素水平增高所致。补充维生素C、维生素B6的目的是缓解孕妈牙龈出血、提高机体抵抗力。

含维生素C、维生素B6食材:小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、谷类和肉类等。

推荐食谱:油菜鸭肉粥

准备食材:白米粥1碗、油菜2棵、鸭肉20克。

步骤:

1.将鸭肉洗干净,剁碎。

2.将鸭肉蒸熟,研磨成鸭肉泥。

3.将油菜洗干净,取较嫩的菜叶,然后剁碎。

4.将白米粥倒入锅中,煮开。

5.放入鸭肉泥,用小火煮开。

6.放入油菜末,再次煮开。

7.当煮到食材软烂的时,将油菜鸭肉粥盛碗。

以上推荐的这些菜谱对补充孕期必需的微量元素有一定的帮助,准妈妈不妨一试。


来源:浙江省卫生计生宣教中心

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