用什么油炒菜决定了减内脂的效果，减肥不要不吃油

很多人以为减肥就是要少油少盐，各种水煮菜，水煮肉，一点油一点盐都不敢加，担心吃了就会让自己发胖。先不说水煮菜好不好吃，能不能坚持下来的问题，这样吃上两个星期，你有没有发现自己整个人都“难看”了很多，脸色都是蜡黄，没有精神的，这是就是不吃油盐的效果，减肥也要吃油，只不过我们要有选择地去吃，因为吃对了油减肥就成功了一半，特别是针对内脏脂肪。

》减肥期间不能吃油吗？

食用油不仅可以吃，而且必须要吃。我们身体所必须的维生素中，A族、D族、E族、K族维生素都是脂溶性的，如果饮食中不包含油那么这些维生素就很难被身体吸收利用，长期下去会对健康造成严重影响。

在减肥期间可以尽量选择好油来吃，好油不但对于我们抗炎症、抗过敏有帮助之外，还能调节我们的免疫系统。当你为了减肥把蔬菜都过油，你就减少了吸收油脂的机会。油脂摄入少了，荷尔蒙就产生得越来越少，胆固醇也会越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。但是如果雌性激素少了，月经就会开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。

》减肥吃油应该怎么挑选？

减肥应该吃具备以下三点的食用油。一、具有高不饱和脂肪酸；二、不含胆固醇；三、具有润肠通便的功能；

脂肪分解后会产生脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸（脂）和不饱和脂肪酸（油）。饱和脂肪酸就是常温下呈块状的肉类脂肪，也就是咱们说的肥肉了，这类脂肪很难被消耗，而且还会让我们的血液变得粘稠，所以尽量少吃或者不要吃这类脂肪。

植物油分解的脂肪酸就是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸分为3小类，它们对身体的影响也各有不同。说得太复杂也怕大家绕蒙了，小白给大家总结一下，植物油可以这么吃：

尽量少摄入ω-6不饱和脂肪酸（如大豆油、菜籽油、玉米油、葡萄籽油等）；积极摄入ω-3不饱和脂肪酸（如亚麻籽油、核桃油等）；可以适量摄入ω-9不饱和脂肪酸（橄榄油、芝麻油等），以此来减少ω-6的摄入量。

》蓝豆豆营养师说：怎么吃油不会胖：不要每个菜都做炒菜，煎炸食品更不能经常吃。除了三餐的菜肴，尽量不要再引入隐形的脂肪。比如烧饼、千层饼、点心、蛋挞、蛋糕、饼干，哪个不是放了很多油才做出来的？偶尔吃点当然可以，但天天吃就不太明智了。日常生活的多数日子里，还是直接吃没有添加油盐的五谷杂粮做主食吧。