这样做的法式焗元贝，奶味超浓，一口下去，满满的奶香味呢

一、简介

焗元贝是一道传统菜，烹调时我们用咸沙律酱、甜沙律酱、柠檬汁、三花淡奶、生蛋黄调成个性的酱料，给老菜带来了新滋味。

味型：

咸鲜带有奶香味。

二、配方

原料：

带壳元贝10个，土豆100克，草营粒20克，锡纸杯10个。

调料：

特制酱料200克。

特制酱料：

丘比沙拉酱800克、丘比沙拉酱（香甜味）1600克、鲜榨柠檬汁3克、三花淡奶100克、生蛋黄1个调匀即可。

三、制作

制作方法：

（1）元贝去壳后将肉取出，切成薄片。

（2）土豆煮熟，去皮后切成1厘米见方的小丁，放入锡纸杯内，放入元贝片。

（3）将特制酱料淋在元贝上，放入炳炉里（底火120℃、面火150℃）焗至色泽金黄，取出撒入草莓粒即可。

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