好吃不腻的夏日消暑甜品，步骤简单，造型可爱，冰镇后口感更佳

凉糕是四川宜宾一款传统特色小吃，属于夏日甜品，与之造型略有不同的凉虾，也是人见人爱的夏日消暑甜品之一，多见于四川、贵州、重庆等地，湖北宜昌也十分常见，总之，无论这道美食源自哪里，自己学会做，健康好吃营养，才是更加美好的一件事

做凉虾最重要的几个要点包括，第一工具，只有粗孔的漏勺，漏出的食材效果，经过冰水定型以后才会有小蝌蚪或者说凉虾的形状；其次，作为凉拌的材料，红糖水和桂花蜜也是必不可少的调味食材，无论是凉虾和凉糕，只有加上这两种美味食材后，才可以称之为夏日甜品；第三，夏日甜品，冷藏后食用效果更佳哦，清甜爽口，好喝消暑，赶紧来尝尝

凉虾凉糕

食材清单：

凉糕粉 250克 / 清水 3.75升

液体红糖 60克 / 桂花蜜 30克

工具：漏勺（一定要这种粗孔的漏勺）

【烹饪步骤】

第一步：用700毫升清水把凉糕粉调匀成浆状

第二步：剩下的清水放入锅中烧开，把调好的浆下锅

第三步：下锅一定要不停搅拌，以免糊锅成块状

第四步：开中小火不停搅拌均匀成透明糊状即可

第五步：准备好漏勺和一大碗冰水，再舀一勺凉糕糊从漏勺滤过到冰水中，这时候就成了凉虾，因为通过滤勺冰水可以迅速使凉糕糊成型，就是这么神奇和简单

第六步：漏好的凉虾，有木有很像一只只小蝌蚪哈哈

第七步：最后捞起凉虾调入液体红糖和桂花蜜拌均匀就可以享用啦

第八步：用碗装起来自然凝固就叫凉糕

第九步：凉糕和凉虾都很好吃，哪款是你的最爱呢

【美味呈现】

无论是形似小蝌蚪的凉虾，还是可口美味的凉糕，都是夏日不可多得的甜品，在家自己做也很方便，干净卫生，全家一起品尝

【菊子物语】

凉虾凉糕是菊子姐姐Cooking美味的第380道美食，虽然说造型不一样，但其实是同一种食材，同一种物质，在炎热的夏天清热解暑，口感爽滑，各来一碗，暑气顿消，难得的夏日传统特色小吃，在家可以吃起来