这道创意美食,不加一滴油,肉质鲜嫩,营养丰富,值得收藏 2024-05-07 00:35:59 焗是广东方言中的一个多义词,是烤的意思。盐焗就是利用盐的物理导热机理,不直接给食材加热。加热时间以食材成熟为准,一般不太长,从而保持食材的质感和鲜味。比较出名的盐焗美味有盐焗鸡,盐焗虾,盐焗鳗鱼等等,很多时候食材还会用锡纸来锁住香味。今天我们做的美味是盐焗海蛏,主要用到的工具是砂锅,做法非常的简单哦。海蛏是一种贝类生物,又名蛏子,生活在浅海泥沙中,属于海鲜的一种。有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面生长着一层浅绿色的薄皮。常见於潮间带的泥沙中,具有丰富的营养物质,被很多海鲜爱好者奉为美味佳肴。实际上这道盐焗海蛏,确实是超级的美味,而且还呈现出一种特别的美感,在家可以露一手。当然除了海蛏,我们平时吃到的还有另外一种类似的美味是竹蛏,那么竹蛏和海蛏是有什么区别呢?竹蛏的贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄,呈长方形,生长线明显,长约11厘米,好像两枚破裂的竹片,故称为竹蛏。而海蛏的贝壳近柱状或卵圆形,两壳相等;海蛏相比竹蛏更短,壳质脆薄,内圈为白色或是灰色,外圈黄色。总之竹蛏较长,外壳颜色一致,而海蛏较短,外壳有内圈外圈两种颜色,所以竹蛏与海蛏非常好分辨。盐焗的话,还是吃海鲜海蛏比较好,可以更好地保证食材的鲜味,不要选错哟。 盐焗海蛏 食材:粗盐 500克 / 海蛏 1000克 / 花椒粒 5克烹饪步骤- step1 -将粗盐和花椒粒放进砂锅中混合均匀。如果没有粗盐也可以用我们平时炒菜的细盐,建议最好用粗盐。因为粗盐不会粘黏,吃起来才不会太咸,细盐容易粘在食物上太咸导致口感不是很好。- step2 -海蛏洗净沥干水如图整齐排放在砂锅中。在海蛏上撒上少许清水盖上锅盖中火焖5到8分钟即可。- step3 -撒上少许葱花就可以开始享用啦,原汁原味的海蛏子值得一试。- step4 -盐焗海蛏不仅仅是好吃,还给人一种视觉冲击的美感。 美味呈现 做好的盐焗海蛏,有着海蛏的天然鲜味,肉质滑嫩。特别是在砂锅中的摆盘和呈现出的效果,有种无规则图形的既视感,真正的色香味俱全哦。 菊子物语 盐焗海蛏是菊子姐姐Cooking美味的第531道美食,看到做好的盐焗海蛏的颜值。想起了最近看了部悬疑科幻微电影,叫做《大脑越狱》,大意是说,一个计算机科学家和电影学家,发现计算机构建不规则的图形。通过让人长时间凝视,刺激大脑的幻觉区域,从而可以从幻觉中看到上帝的影像,总之是值得一看的。不过看完电影,倒是觉得,拍得好的美食,和让人沉沦的美味,才能让人体会到上帝般的感受。这道美妙绝伦又简单营养的盐焗海蛏,全家一起吃正合适,强烈推荐。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 记住这个小窍门,就能做出鲜香诱人美味下饭的蒜蓉竹蛏! 记住这个小窍门,就能做出鲜香诱人美味下饭的蒜蓉竹蛏! 7月多给孩子吃这道菜,不加一滴油,比肉还抢手,专治夏天没胃口! 七月,正是荷花盛开.莲藕丛生的时节,而早一批的莲藕,现已成熟上市. 莲藕不仅口感好.热量低,而且富含蛋白质.维生素等,许多朋友都爱吃,可同样是莲藕,味道却不相同,这是为什么呢,这就告诉你! 莲藕分七孔 ... 牛奶小发面饼,全程不加一滴油,好吃营养易消化,老人孩子都喜欢 牛奶小发面饼,全程不加一滴油,好吃营养易消化,老人孩子都喜欢 小牛奶发面饼,全程不加一滴油,好吃营养又美味,老人小孩都能吃 大家好,今天要分享的是一道发面饼.这道发面饼有个特点就是真正的无油无糖的健康小面食.发面大家都知道,就是经过发酵的一种食物,这种食物很多都喜欢,因为口感好,吃着柔软.还有一个重要的特点就是发面的食物人 ... 奶香小发面饼,全程不加一滴油,绿色营养又美味,老人小孩都能吃 大家好,今天要分享的是一道奶香味的小发面饼,外观圆润,饼面金黄,吃着有淡淡的奶香味,口感柔软,属于越嚼越香的那种.这道发面饼的特点就是无油无糖,吃着健康又营养.发面我们都知道,是一种经过发酵的食物,发 ... 这道年夜饭创意美食,不加一滴油,营养健康,做法详细,值得收藏 这两天有吃货朋友们咨询凉拌秋葵的做法,菊子姐姐有做过白灼秋葵可以参考,菊子姐姐今天给大家推荐一道秋葵的创新美食,米其林秋葵土豆泥,绿色的秋葵像花儿一样,又像太阳一样,代表着生机勃勃的春天,秋葵包裹着土 ... 不炒不炖没油烟,这道菜滑嫩入味、老少皆宜!不加一滴油就能做~ 不知不觉,<家政女皇>已经陪伴大家十来个年头了,有的已经从在读的学生变成了宝妈,有的从厨房小白变身为家族厨艺高手,每次看到你们的留言,小编和节目组的各位老师都特别有触动. 为了回馈各位热心 ... 不加一滴水,不加一滴油,这样做好的小蛋糕,细腻香软更健康 鸡蛋一直是我们生活中最为常见的食材,很多人家里,每天几乎都会吃到鸡蛋,鸡蛋能够做的美食有很多,它既可以做菜,同时也能用来做烘焙,可谓吃法百种.人们常说甜甜的食物能够使人心情变好,所以我经常用鸡蛋做甜食 ... 不加1滴油1粒糖,低脂饱腹又好吃,健康更解馋,多吃0负担 现在很多人都讲究饮食的合理健康,有些健康达人和养生达人甚至日常的饮食,都要进行定量分析.很多人都有自己独特的食谱,但是很多美食口感确实不咋地.今天我们就来做一款全麦美食,不但颜值高,口感棒,而且营养丰 ... 教你做奶香发面饼,全程不加一滴油,营养易消化,孩子超爱吃,香 教你做奶香发面饼,全程不加一滴油,营养易消化,孩子超爱吃,香 教你做奶香发面饼,全程不加一滴油,营养易消化,孩子超爱吃,香