鸡肉这么做又鲜又嫩,煮一煮拌一拌,全家都爱吃,别错过
“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”
从这句诗里可以看出,古人在重阳节的时候还有和家人登高和插茱萸的习惯,虽然现在很多地方没有了这种习俗,不过和家人团圆这一习俗却保留了下来,不管多忙,都要在节日里和家人吃上一顿团圆饭。
今天兔兔也露了一手,给家人做了一道菜,虽然做法简单,味道却不简单,好吃极了。具体做法,我们往下看看吧!
【配料】
三黄鸡 / 生姜 / 香葱 / 黄酒
芝麻油 / 食用盐
【步骤】
1、买回来的三黄鸡清理干净,鸡头不要。整只放入锅中,加入适量清水。
2、加入切好的姜片,姜片放多一点,能去腥。
3、香葱打个结放入锅中一起煮。
4、倒入适量黄酒(花雕),这样煮出来的鸡没有腥味。
接着放入适量食用盐。大火煮开之后转小火煮3分钟,然后关火焖30分钟,焖是关键,绝对不能省略。
5、出锅后的三黄鸡表面刷上一层芝麻油,切块后装盘,装饰一点香菜即可。
准备一个小碗,调制一些自己喜欢吃的酱汁,三黄鸡蘸着酱汁吃更有味道。兔兔调制的酱汁一般都是用生抽、老抽、蚝油、白砂糖、芝麻。味道鲜甜,一吃难忘。
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