豆瓣腐竹鱿鱼丝的做法

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豆瓣腐竹鱿鱼丝

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本来是要用鲜鱿鱼炒腐竹的,不想上街,便用干鱿鱼泡软代替,炒出来味道也不错哦!

作者: 叶家小厨
  • 32分钟

  • 家常味

  • 初级

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  • 1/8 鱿鱼和腐竹提前泡软。

  • 2/8 鱿鱼切丝,青红椒切斜刀,姜切丝蒜切片。

  • 3/8 油锅烧热,下姜蒜爆香。

  • 4/8 下鱿鱼翻炒半分钟。

  • 5/8 加入腐竹翻炒均匀。

  • 6/8 加一匙豆瓣酱。

  • 7/8 炒匀后加入青红椒翻炒,烹入料酒,加少许鸡精(豆瓣酱够咸,就不要加盐了),炒匀关火。

  • 8/8 出锅装盘。

  • 小贴士

    豆瓣酱很咸,一般加了豆瓣酱的菜肴都不需要再加盐了。

    作者: 叶家小厨

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