吴建良：一块冻米糖情牵廿余载
记者 邵黎 文/摄 报道组 郑曦 通讯员 王辉
一块冻米糖，一辆三轮车，开启一位70后男人的创业之路。这条路从一开始就注定并不好走。期间，他也尝试做过其他事情，但是，无论他做什么，这块冻米糖，一直让这位男人痴心不改，念念不忘。
公司门店里展示的冻米糖礼盒
如今，二十多年过去了，他已经从拉着三轮车走街串巷的流动小摊贩，成为了龙游建良缘份食品有限公司的董事长，旗下有4个独立的子公司。他的公司已发展成为冻米糖生产、OEM食品代加工、农副产品物料配送、文化传媒多元化产业链的企业。2018年，公司销售金额6000多万元。
1月18日，记者在龙游城南开发区采访了情牵冻米糖廿余载的吴建良。
一块冻米糖，一辆三轮车 走街串巷近十载
“感觉没什么好说的，这些年就是这样过来的。”记者说明来意时，吴建良很腼腆地说。一同前往的当地美食办的工作人员对他说道：“没事，你慢慢说，想到什么说什么。这一路走来，总有印象深刻的事情，就是聊聊天而已。”
吴建良生于1975年，龙游社阳乡人，父母都是老实巴交的农民。“1997年，我向朋友借了一辆三轮车，开始走街串巷，卖起了冻米糖、水果等，就是流动摊贩。”吴建良告诉记者，之前，他在龙游县城和一些朋友做生意，但是亏了不少钱。
龙游建良缘份食品有限公司出品的“备战”牌子冻米糖。
“为了生活，我也是没有办法，只能做点小生意。”吴建良说，“之所以选择做流动摊贩，因为门槛低。可以说不要什么本，三轮车，我是向朋友借的。卖的冻米糖、水果等东西，不需要多少钱。有些还是先拉了东西，卖出去了再付进货的钱。”
就这样，吴建良拉着三轮车，三伏天卖棒冰、西瓜。数九隆冬卖冻米糖、副食品。这一干就是近十年。
“记得有一年冬天，我拉着三轮车在龙游东阁桥上卖冻米糖。站在那桥上，真冷。风吹到脸上，就像刀子在割，人都要缩成一团。”吴建良说，“我那个狼狈的样子，被同一个地方的人看到了，他们和我父母亲说，你儿子在县城过得像讨饭人一样。”
请来老师傅，办起食品厂 是厂长也是学徒
2005年，吴建良在龙游小南海创办了龙游建良缘份食品有限公司，专门从事加工冻米糖。
“因为卖冻米糖这么多年，比较熟悉，就有了加工冻米糖的念头。”吴建良说，“虽然我卖了这么多年，但是要说做，其实当时我一点也不会。”
不会加工冻米糖的吴建良，到自己地方上请来了冻米糖加工师傅。
“当时厂里除了那位老师傅，还有12位工人。但是，学徒却是13位。”吴建良笑着说，“因为还要加上我这位学徒。加工冻米糖，在边上看看挺简单，真到自己动手，就不是那么回事了。”
向师傅学习了一段时间的手艺，终于轮到自己单独加工了。“我按着老师傅教的方法一步一步做。但是最后，我失败了。我做好后的冻米糖，竟然切不动。”
吴建良请教了师傅才明白，虽然自己加工的步骤都没有问题，但因为熟练程度不够，翻炒动作没有老师傅的快，把糖浆熬过了头，所以做出来的冻米糖太硬，切不动。
早出晚归，风霜雪雨 难忘送货的艰辛
说到办厂的不易，吴建良感触最深的还是送货的艰辛。
“刚刚办厂的那些年，自己又是老板，又是员工，一个人要身兼数职。”创业之初，厂里人手紧，自己能做的事情就自己兼职，比如，送货这样的事情，全部都是他自己。
“每年过了中秋节开始加工，一直忙到春节前。”吴建良说，尤其是到了春节前的一两个月，是生意最忙的时候。“这也是一年中最冷的时候，那时送货可没有汽车，就是个机动三轮车。”
“我送过最远的地方是桐庐。那时候的三轮车还不像现在，前面有点东西挡挡风，边上什么挡的东西都没有。”吴建良比划着说，“去一趟桐庐，来回加上卸货，要10多个小时。早上四五点出发，晚上七八点才能回来。真叫披星戴月，两头黑。”
“还有那个冷啊！”吴建良摸摸自己的膝盖，“那些年送货，遇上雨雪天，膝盖上都会结冰，现在落下的关节炎就是这个原因。”
“备战”廿余载，传承传统手艺 痴心不改冻米糖
“最近，冻米糖的加工都结束了，我们准备搬到新的大楼里。”吴建良指指办公室外面的一幢新楼告诉大家。
一幢4层的新楼，外墙已粉刷完毕。吴建良介绍，新大楼将设农副产品市场开发部、投资运营管理中心、文化传媒企划部、龙游风味公共品牌和自主品牌的小吃研发中心、龙游非遗食品培训中心等运营部门。
“这么多年来，我从流动摊贩卖冻米糖，到手工加工冻米糖再到机器生产冻米糖。期间，我也做过其他的事情。有亏本的，有赚钱的，但是冻米糖我从来没有丢下它，也从没想过要丢下它。从办厂至今，我的冻米糖品牌一直就叫'备战’。”
为什么叫“备战”？吴建良说，冻米糖是一种干粮，一说到干粮，他就想到了备战。同时，对于他们这个行业而言，从中秋节过后，进入冻米糖的加工生产旺季，这就是要备战春节市场了。
如今，“备战”冻米糖除了在浙江各地销售，已经远销江西、福建等地。
“我希望，有越来越多的人，可以买到、吃到我们公司生产的冻米糖。”吴建良说，不过，随着机器化程度的提高，他也开始担心加工冻米糖这门传统手艺会失传，他希望有更多年轻人来学习，将这门传统手艺传承下去，他们公司愿意免费教大家这门技艺。
创业者说
吴建良：创业20多年来，最大的感受就是做生意要讲诚信。我创业之初，没什么本钱，因为讲诚信，别人先给货让我卖了再付钱，才让我一步步渡过了难关。后来，自己办了厂，也是靠着诚信，原材料供货商先给我提供了原料，让我的生产正常运作起来。多年生意下来，我的一些供货商、经销商，我们彼此都没有见过面，但就是靠着诚信打了多年交道，让我有了今天的成绩。
记者手记
吴建良是记者采访的众多创业者中最不善言谈的一位。当问到他的创业经历时，很多时候，他就是一句没什么好说的带过。这倒是让同行的当地美食办的工作人员着急，时不时要提醒吴建良：你不是曾经做了什么什么吗。在记者看来，吴建良就是一位做得很多、但说得很少的那种人。
同时，他也是一位有情怀的人，尤其是对冻米糖的那种割舍不下的情怀。从他学习加工技艺，到一路风霜送货，再到现在对制作冻米糖技艺的传承。无不看出他对冻米糖的情有独钟。也正是这份情有独钟，让他取得了今天的成绩。