栗子的营养价值

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。栗子不仅含有大量的淀粉，而且含有蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。

栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能愈病强身，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。