“胖哥俩肉蟹煲”被曝使用过期食材？隔夜死蟹不能吃，这是为啥？

“胖哥俩肉蟹煲”被曝使用过期食材？隔夜死蟹不能吃，这是为啥？

文：熊珮呈

想必这两天的新闻大家也有所耳闻，那就是说“胖哥俩肉蟹煲”使用了过期的食材来继续售卖给顾客，这个事情一出之后，引起了网友们的关注，而这其中所说的过期食材中，就有隔夜的死螃蟹，还有隔夜的土豆等等，甚至还有煮好的隔夜肉制品。

很多人在家的时候，由于部分食材的昂贵，因此也是经常买来存放起来，等到第二天再吃，因为可能第一次吃的话，太多了吃不完，会留着等第二天，而而存留的这些食物之中，是很容易滋生各类细菌的，特别是螃蟹，更是不能吃，而网曝的“胖哥俩肉蟹煲”还是使用这些食材，这是怎么回事呢？

“胖哥俩肉蟹煲”事件起始

很多人还不知道这个事件是怎么爆发出来的，那么就先从它的起始开始说起，这个报道是由于在6月底的时候，新京报的记者卧底进入这家餐馆后，才被爆出的使用过期和变质的土豆售卖，甚至螃蟹都不是现在宰杀售卖的，而是在前一天晚上的时候，就已经宰杀好了之后储存起来，然后等到第二天的时候，再把变质的土豆和死螃蟹卖给客人。

即使很多的肉质品，哪怕变质变味的，也会继续留到第二天卖给顾客，这家表面上虽然是一家生意火爆的“网红店”，但却被爆出内部食材质量的问题。

要知道这个网红店也是非常出名的，甚至每天都能接待很多的顾客，而且“胖哥俩肉蟹煲”还是以新鲜、现杀现卖为卖点，但是咋突然就被爆出使用过期食品呢？光是变味的熟肉制品，就已经让很多人难以接受，还有变质和过期的土豆早已不能食用，特别是隔夜的死螃蟹，容易滋生很多的细菌，如果人吃了的话，很容易身体不适，还会造成很多的身体危害，还继续使用的话，那就是对顾客的不负责了。

隔夜死蟹的危害

那正如我们所说，隔夜的死螃蟹危害那么大，它的危害到底有哪些呢？从危害上来说的话，可以分为两个危害原因：

一、死亡即产生细菌，一般来说的话，不管是河蟹还是海蟹，由于它们身体的特殊构造，所以一般在它活着的时候，都是靠着体内的一种物质来消化食物，如果在螃蟹变成半死的时候，这段时间由于体内用来消化食物的物质，会逐渐的下降，然后开始慢慢的滋生细菌，但这时候的病菌还是比较少。

可一旦螃蟹死亡之后，螃蟹体内就会开始出现大量细菌的繁殖，这些细菌的危害还很大，并且有很多细菌都是能够产生毒素的，如果大家一不小心吃了这种隔夜死蟹的话，那么就会很容易引起身体上的不适，甚至发生食物中毒的现象。

而且在螃蟹死亡后的一个小时内，由于细菌的产生，甚至还会影响到了肉质的变化，螃蟹的肉质味道也开始变得不再适合人们吃，而这其中的细菌更是极为恐怖，哪怕是高温蒸煮，都不一定能杀死这里面的细菌。

二、螃蟹吃腐肉，要知道一般食用的螃蟹中，分为河蟹和海蟹，而河蟹一般生活在河水中的时候，还很喜欢去“品尝”河里已经死掉的小鱼，或者是小虾米等，在螃蟹吃这个鱼肉的时候，这种鱼肉早已经腐烂发臭，而腐烂发臭的尸体，最容易发生的就是细菌和微小生物的诞生，这类生物的诞生的话，也就以为着螃蟹吃了之后，也会把这些小生物吃进去。

并且这类小生物甚至身上可能会携带病菌也是不一定的，还有许多的小生物原本就是细菌，在螃蟹活着的时候，还能靠着螃蟹的体内的消化系统和新陈代谢来排出这些细菌，可是如果这时候螃蟹死亡的话，那这些细菌就会开始在螃蟹的体内繁殖，开始遍布螃蟹体内的蟹肉，还会产生毒素等等，不少人吃了隔夜死蟹之后，会对人们的身体造成极大的危害，严重的甚至会晕倒等等。

结语

从网上公布的视频中，我们看到了大量的过期食品，甚至餐饮卫生的不合格等等，而对于隔夜的死螃蟹来说，哪怕你是放到冰箱之中，也只是在延迟蟹肉的腐坏程度，并没有消灭其体内的细菌，所以一样都会造成很大的危害，当然，如果说是活着的螃蟹，那么随便你什么时候吃都是可以的，只要注意洗干净就行，因为活着的螃蟹可是会把细菌排出体外，并不用担心还会再滋生细菌。

那么对于“胖哥俩肉蟹煲”使用过期食材这个问题，大家是怎么看的呢？欢迎在评论区留言。