烘焙技术若干棘手问题解答

烘焙技术若干棘手问题解答：

我花了40年才磨了一剑，可大部分人一分钟就想知道答案！在现在这个浮躁 血腥的社会，很多人既不懂尊师重道、又不懂谦卑低调。我花了40年功夫用文字诠释了烘焙与糕饼之业，但是大部分人却视而不见，那么、我有理由告诉这种类型的人：我不可能花时间浪费“一个永远叫不醒一个装睡的人”！

烘焙加工几个棘手问题：

①有没有好产品：这个问题，天天差不多有人在问。请问提问者，你要的好产品具体是什么？张靓颖式的、范冰冰式的？还是刘德华式的、朱子文式的...请你说清楚！

说清楚有没有好产品：糖 油 面 蛋 乳，全在手艺变；宫、商、角、征、羽，全在声乐调。 易经讲：一生二、二生三、三生万物...不知提问的大咖知否？

②会不会这个产品：很多人差不多最喜欢拿来别人的产品，然后问：这个面包会不会做？这个蛋糕会不会做？这个绿豆饼...我肯定会做，问题是你要出多少毛爷爷？最核心的问题是：模仿别人产品只会让你一败涂地！走差异化路线，你就是南辕北辙！

③产品成本问题：很多人产品成本问题，取决于四个方面：原材料差价；配方设计；工艺设计；生产效率与生产力

④有没有免费的技术：许多人就喜欢免费的、偷袭的、克隆的、盗版的-所以答案是：天上有没有掉馅饼的好事？有没有免费的午餐？

关于学习技术的几种博弈：

1.钱是万能的，我花钱学技术，提的要求都要服从：这种人以为、他手里的毛爷爷是世界上最具杀伤力的武器：就是鬼见了也得买单！别说其他什么还不能办得到！所以这种大咖的表现是：雄赳赳气昂昂、文字语言行为完全是鲁迅笔下“新时代阿Q”

2.技术就是一层窗户纸，有那么高深那么难么？：按照这种逻辑推敲下去，满世界都是齐白石、鲁迅、陈奕迅...画画有什么？就是点颜色与色彩！写作有什么？就是单词与文字！唱歌有什么？就是七个豆芽菜~

3.有形与无形财产：机器是有形财产，所以投资值得；技术是无形财产，花钱不值得！任正非团队华为技术投资800多亿美元；可口可乐技术研发100多亿美元...殊不知科学技术才是第一生产力！

4.我没有文化，不会用高科技的东西，我看不懂：这种事情时有发生。实际上我们做了快40年的糕点技术，文字非常通俗易懂，任何人都可以看得懂。关于文化方面，我在重申一遍，我所有知识文化全靠自学；对于：“我看不懂学习方式、我不会上电脑、我不会上网、我没有文化...”诸如此类问题，我的回答是：如果你具有这种心理，那么未来做任何事都将一事无成，永远叫不醒一个装睡的人。