茶艺都有何作用?

　　简单地说，茶艺是“茶”与“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

　　

　　茶艺是个什么鬼?那是一个比贩茶更能盈利的活，发【茶艺师认证】更是投入少。见效快的生意。茶艺师是什么?按照国家的说法——是餐饮服务人员类的“茶艺师”。让一个培训了一周;只会表演的;分不清茶叶茶器具好歹的餐饮服务员来谈文化?

　　目前有些人在激辩的茶艺是当繁还是当简?是当返古还是当创新?茶当热饮还是冷饮?我觉得本身都不是问题，因为喝茶是很自 由、自在、自我的事，无须强求一致。另外，茶在中国既是一种生活，又是一种享受，还可以是一种修行。茶是一种生活，指的是“柴米油盐酱醋茶”，在这个层面上饮茶讲究方便，简易，实惠。茶是一种享受，指的是“琴棋书画诗酒茶”，在这个层面饮茶讲究温馨、浪漫、有趣，成功人士追求以茶享受多姿多彩的人生，这无可指责。若把茶做为修行的一种法门，那么尊循一些清规戒律，讲究仪式感也是天经地义的事。茶道最讲“感恩、包容、分享、结缘”。以包容之心来探讨茶艺，一切都好解决。

　　

　　一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。茶艺人员泡茶动作要从容优雅、井井有条，放取物件手要轻，动作要连贯。在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。

　　茶艺的基本礼仪，是指茶艺师在泡茶过程中的礼貌和礼节，包括仪容仪表、迎来送往、互相交流的要求和技巧。

　　

　　茶艺指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青便成一门艺术。”茶文化专家寇丹先生认为：茶艺有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶艺的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问，狭义的茶艺是如何论好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。”茶文化学者马守仁认为：“茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的适宜于舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术。有着很广阔的发展前景和文化艺术价值。值得我们认真总结和研究。” 马守仁先生还把茶艺归纳为“五美”--形式美、结构美、动作美、环境美、神韵美”。

　　品味茶汤的温度以40～50℃为最适合，如高于70℃，味觉器 官容易烫伤，影响正常的评味;低于30℃时，味觉品评茶汤的灵敏度较差，且溶解于茶汤中与滋味有关的物质，在汤温下降时，逐步被析出，汤味由协调变为不协调。