【美·食】快手菜—手工芒果酱

号外！我们的【美·食】栏目下周将全新升级为【好好Ci】啦~

芒果营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子丶草莓等水果。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。这周主厨小哥教大家做美味的芒果酱，老少皆宜哦！

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厨房

秘技

做好的芒果酱要装入密封的玻璃瓶里，玻璃瓶要放入开水煮10分钟左右，如果容器处理不当，容易滋生细菌，导致芒果酱变质。

食材

清单

大芒果……3个

白砂糖……100g

柠檬……半个

烹饪

步骤

1.芒果沿着核切开

2.在果肉上划“十”字，方便取果肉

3.切下芒果果肉，备用

4.称取100g白砂糖

5.将100g白砂糖加入切好的芒果中

6.挤入半个柠檬汁

7.将芒果粒和柠檬汁白砂糖揉捏均匀

8.腌制30分钟

9.高温消毒容器

10.向锅中倒入腌制好的芒果肉

11.不断搅拌防止粘锅

12.熬至粘稠状倒入消毒好的容器中

13.美味诱人的芒果酱完成啦！

购物

清单

大芒果……13元/斤

购买途径……水果

柠檬……5元/个

购买途径……水果超市

白砂糖……10元/袋

购买途径……超市