研究癌症60年，92岁肿瘤院士分享：不想惹上癌，4样东西尽量别碰！放到圈子里，感激你一生！

从1951年踏上学医的道路至今，中国工程院院士孙燕已经和肿瘤战斗了六十年，如今已经92岁高龄，虽已入耄耋之年，但身体健朗，精神矍铄。作为肿瘤专家，他保持健康有何秘诀呢？孙燕院士曾经多次在公共场合分享自己防癌秘诀，每个人都可以做到。..

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一、不碰高脂肪、煎炸食物

孙燕院士吃饭有一个原则，那就是吃饭只吃7分饱，感觉吃得差不多了，就马上离开饭桌。同时他建议，平时吃饭要少碰动物脂肪、红肉以及喜欢吃煎炸食物，来降低患癌风险。

据国家癌症中心的调查显示，在中国23种主要致癌风险中，排名第一的不是吸烟和喝酒，而是水果蔬菜摄入不足，占了15.6%。

不良食物是诱发癌症发生的重要因素，加工肉类被世卫组织列为第一组致癌物，其中包括培根、火腿以及热狗等食物，长期摄入加工肉会导致结直肠癌患病风险增加18%。

除了加工肉类以外，红肉也是高危致癌因素。长期摄入大量红肉，会导致人寿命缩短、增加患上结直肠癌的风险。特别是红肉经过烧烤、煎炸后，致癌的风险会增加许多。

所以在日常生活中，我们要控制红肉、高脂食物的摄入，多吃水果蔬菜。《中国居民膳食指南》建议国人每日要摄入300~500克蔬菜，200~350克新鲜水果，同时配合上适量的肉制品摄入，可以有效减少患癌的几率。

想要预防癌症，除了饮食习惯要健康以外，还要选对食物，摄入不良食物会给健康带来不良影响。

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二、不碰烟酒

孙燕院士曾经多次呼吁，要像控制酒驾一样控烟，很多癌症患者也是听了他的话，才把香烟戒掉，他觉得这些病人，如果早就能戒掉香烟，可能根本就不需要到医院来。烟和酒都让我们的身体很受伤。

在吸烟时，燃烧所产生的烟雾内含有7000多种化合物，包括一氧化碳、挥发性亚硝胺、尼古丁以及烟焦油等，这些化合物大部分都对身体有害，其中至少有69种化合物为致癌物。多环芳烃、亚硝胺都是明确可致癌的物质，吸烟的量越多、烟龄越长对身体的危害也就越大。

可以说吸烟对于身体而言百害而无一利，长期吸烟会增加肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌等多种癌症的发病率。据《中国吸烟危害健康报告2020》中的报告显示，我国每年大约有100万人因吸烟而失去生命，这个数据比艾滋病、结核、交通事故、自杀死亡人数的总和还高。

而喝酒也会给身体带来非常大伤害，酒精是1类致癌物，每18个癌症患者中就有一个和喝酒相关。喝酒会显著提高多种癌症的发病率，包括口腔癌、肝癌、食管癌以及胃癌等。

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二、不碰致癌病原体

孙燕院士认为，不少癌症其实都是人为诱发的，比如，感染HPV（人乳头瘤病毒）就会使得宫颈癌发病率上升。不少癌症都和病毒感染有关，据《柳叶刀·全球健康》调查统计，2018年，全球有220万新发癌症病例是由于传染性病原体感染引起，约占所有新发癌症病例的13%。

常见的病原体感染包括以下四种：

1、HPV病毒

HPV病毒是诱发宫颈癌的高危因素，临床上患有宫颈癌的患者超9成存在HPV感染，可通过性以及接触传播。

2、乙肝病毒

感染乙肝病毒后会诱发乙肝发生，没有积极干预治疗会逐渐形成三部曲：乙肝→肝硬化→肝癌，乙肝病毒主要通过母婴、血液以及性接触三个途径传播。

3、EB病毒

感染EB病毒易引起鼻咽癌发生，鼻咽癌患者中几乎都有EB感染的表现。EB病毒主要通过口密切接触传播，嘴对嘴喂小孩、亲吻都可能会发生感染。

4、幽门螺杆菌

幽门螺杆菌感染人群是胃癌的高发人群，患病风险会比常人增加2~6倍，可通过口口接触、粪口接触传播，日常共用餐具、便后不洗手都是危险行为。

癌症不会传染，但是致癌的病原体却有可能传染，日常生活中一定要注意卫生，谨防感染。

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