【兰溪茶道】于石《山居》话团饼茶

于石《山居》话团饼茶

刘鑫  整理

于石(公元1250年至?年)字介翁,号紫岩,晚更号两溪,兰溪人。生于宋理宗淳祐十年,(以宋亡时年三十推算)卒年不详。貌古气刚,自负甚高。宋亡,隐居不出。石为诗多哀厉之音,有紫岩诗选三卷,《四库总目》传于世。

于石写有一首《山居》,云:

结屋万山顶,柴扉昼懒开。

捣茶惊鹤醒,抛果引猿来。

笋短和泥掘,松高倚石栽。

有时寻胜去,多趁暮钟回。

于石曾与其兄隐居梅坞“七星堂”,从其《山居》诗中可以知道宋代兰溪茶农还是生产团饼茶,茶叶蒸后还需要捣碎。

团饼茶,亦称"团茶"、"饼茶"、"片茶",是唐、宋时的团状或饼状茶叶。

唐代陆羽《茶经》引三国魏张揖《广雅》称:"荆巴间采茶作饼"。宋代欧阳修《归田录》:“茶之品莫贵于龙凤,谓之团茶。凡八饼为一斤,庆历中,蔡君谟为福建路转运使,始造小团,凡二十饼重一斤。”宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》记述:“宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此。”宋大观(1107~1110)初赵佶《大观茶论》称:“岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”鲜叶经蒸青、捣碎、压模、烘干而成。唐、宋时是饼茶生产的鼎盛时期,唐代的顾渚贡茶、宋代的北苑贡茶都是专门用于进贡皇室的饼茶。团饼茶形状有方有圆,大小不一。唐代饼茶表面无纹饰或图纹简单,而宋代饼茶表面龙凤纹饰则极为讲究。各种进贡的大小龙凤饼茶都有吉祥的茶名,如万寿龙芽、无疆寿比、瑞云翔龙、长寿玉圭、太平嘉瑞等。至明代朱元璋于洪武二十四年(1391)颁发了废团茶兴叶茶的诏令后,团饼茶生产日衰,渐被淘汰。

(0)

相关推荐

  • 看了此文,你永不会忘记的一个人----记丁家巷

    在上一篇文章中,我介绍了平江路上的丁香巷.丁家巷,同样位于平江路附近,平行于平江路南面起始段的一条路.它名称的来历,同样来源于另一位丁姓人物. 它徒有巷的名称,是一条长不过百米的宽阔大马路.两面沿街的 ...

  • 宋人制茶饮茶法

    唐代之前的茶叶加工方法相对原始和粗放,基本都属于茶饼制造工艺的萌芽期.唐代茶圣陆羽倡导饼茶饮茶法,使饼茶在唐宋蔚然成风,独领风骚.                         宋代也大多将茶叶制作 ...

  • 身为中国人不可不了解的茶文化简史

    导读观审我国的茶文化,我们发现,在不同的朝代,茶文化的变化是非常大的. 自古以来,世界向来公认茶树原产于中国.提及茶叶,要知道:茶树原产于中国,这也是自古以来,一向为世界所公认的.有位圣者曾说过:&q ...

  • 【兰溪茶文化】于石《山居》话团饼茶

    于石<山居>话团饼茶 兰溪人于石曾经在他的<山居>里说到兰溪的团饼茶,这让人自然联想到唐代陆羽的<茶经>,也曾经有这样的论述. 于石(1250年至?年)字介翁,号紫 ...

  • 赏石别话:平心论石,何其难得

    平心论石就是心平气和的去赏石和评论观赏石,不考虑利益得失不夹杂私心杂念,实事求是的去评论石头.说起来简单,做起来可是一点都不简单.我们都读过童话故事<皇帝的新装>,二个骗子利用人们的虚荣心 ...

  • 美食推荐:香菜酱拌牛肉、石锅嘎鱼蘸饼、胶东参炝腰花制作方法

    香菜酱拌牛肉 材料: 牛腱肉,香菜,蒜瓣,盐,干红辣椒(可不放),八角(可不放),香葱,花椒(可不放),蒸鱼豉油,蚝油,辣椒油,麻油,食用油. 做法: 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加 ...

  • 【三江文学】《 中 秋 话 团 圆 》 一七十年沧桑巨变 | 幸福

    [三江文学现代诗刊] 总第2036期 社     长:李不白 高级顾问:衣非 特邀顾问:周渔 总     编:墨兰雪 副总编 :幸福密码 校稿 :王维新 < 中  秋  话  团  圆 > ...

  • 北京石大师鱼头泡饼,特色鱼头系列技术

    北京石大师鱼头泡饼,特色鱼头系列技术

  • 【兰溪非遗】白露山麓话銮驾

    白露山麓话銮驾 白露山岿然屹立于兰江之西.在白露山麓的黄店镇,村村户户流传着一种特有的方式辞旧迎新,每隔十年一个轮回,开展迎猪羊架.迎銮驾的民间民俗文化活动.由此,起源于明朝,兴盛于明末清初的黄店銮驾 ...

  • 清明时节话邋遢饼

    很多外地人一说起山东人的当地面食,大多都会说煎饼卷大葱.玉米面儿做成的煎饼主要在沂蒙山区比较多.比如临沂,淄博,还有潍坊的青州,临朐等地.而在潍坊的很多地方,人们更多喜欢吃的是一种小麦面做的面饼. 清 ...

  • 【兰溪茶道】兰溪民间茶

    兰溪民间茶 兰溪是个物产丰富的地方,各种茶叶.花茶遍布,形成了兰溪民间独有的风格. 桂花茶,是中国的主要茶类之一,属于花茶,由桂花和茶叶窨制而成,香味馥郁持久,汤色绿而明亮.桂花茶具有温补阳气.美白肌 ...

  • 【乡土兰溪】鹤山琴池话赵抃

     鹤山琴池话赵抃 在兰溪市黄店镇上包村有一鹤山,有一琴池. 鹤山为上包村的太祖山,其形神皆似仙鹤,颔首村南.翼展村北.村落布局皆以鹤山为导.琴为中国传统文化中品德高洁的象征,鹤山与琴池恰与上包村先祖之 ...