【永州美食】永州八景宴：永州八景记忆的唤醒

【永州美食】永州八景宴：永州八景记忆的唤醒

陈瑜

探讨“永州八景”美学意境与“永州八景宴”美食文化底蕴，塑造永州美食品牌，助力永州文旅游融合，12月1日，由永州市作家协会、潇湘意文旅公司联合举办的“永州八景宴”美食文化座谈会在潇湘意美术馆召开。来自永州文学界、新闻界的文友汇集于此，畅谈“永州八景”以及八景宴。

八景是古时一种约定俗成的文化现象，自宋代诗人叶茵《潇湘八景图▪潇湘夜雨》“作诗云气浮江天已夕，江树号风飞雨迫。凄凉正则赋怀沙，疑与渔翁分半席。一声暧乃隔中流，打篷淅霎添旅愁。土膏动脉晓色媚，农将有事于西畴”一诗，“潇湘夜雨”成“潇湘八景”之手，后有宋朝画家宋迪《潇湘八景图》问世，或因其新颖别致，自宋至明清，各地纷纷仿效，一时风行于世，不仅州府县城所在地，连偏僻乡镇也不甘落后，八景可谓遍地开花，甚而东洋日本，也以八景为时髦。

由此，凡八景所在地，理所当然，便成了当地山水和人文的范本。诸如永州八景，萍洲春涨、香零烟雨、朝阳旭日、愚溪眺雪、恩院风荷、绿天蕉影、山寺晚钟、迴龙夕照（原八景中"淡岩秋月"被"迴龙夕照"取代）共八个经典景点，无一不是山水绝美，有历史，有文化，有故事，历来为人们所津津乐道，并为历代精英所认可的绝胜之地。

易先根老师语出经典，总结永州八景，萍洲春涨、恩院风荷、淡岩秋月、愚溪眺雪指的是一年四季，季季秀美，朝阳旭日、香零烟雨、绿天蕉影、山寺晚钟指的是一天四时，时时艳美，过好每一年，活好每一天，八景之美，人生之美，幸福之美。

李长廷老师道出真谛，饮食文化是一种文化现象，将风景之美与饮食文化之味相融结合，就是一种创意，品八景宴之美味，思永州八景之美，是对八景文化记忆的一次深沉唤醒。

与会文友，各抒己见，谈八景，挖史实，引经据典，从造型、口味、食材等方面尽力畅想，从底蕴文化、地方特色、民风民俗、雅趣命名等放远构思，献良策，出佳方，着力打造“永州八景宴”是美味佳肴，也是视觉精品，更是永州文化精彩呈现。

千呼万唤始出来，“永州八景宴”亮眼登场，座者无不惊叹，拍案叫绝，绿天蕉影，茶盘为托，芭蕉叶为垫，墨砚相衬，青花瓷笔筒为器，多支挥毫集聚笔筒，眼前突显怀素笔走芭蕉，奔狂飞舞之态，颇有妙笔生花之感，活灵活现，竞猜哪是食，哪是具？

萍洲春涨，碧水之中漂浮着一支金鸭，相传舜帝二妃寻夫至萍洲岛，适逢江水猛涨，即将将岛淹没，二妃随即取下丝巾抛于江面，变成一支金鸭将萍洲岛陀起，水涨岛涨，拳拳史实故事，动人心弦，品美味，解风情！

迴龙夕照，高耸廻龙塔，天空闪烁余晖，塔底绿树成荫，一条金蛇静卧于此，据《永州府志》载，明朝万历时，外地做大官的零陵人，官至都察院右佥都御史吕藿，巡视零陵，见零陵田园荒芜，人们饥不果腹，就来到民间了解情况。老百姓说:都是潇水里的一条孽龙在作怪。传说潇水里的这条孽龙，好吃懒做，还专干坏事。每年的上半年，它都要去参加在东海龙宫里举行的比武。龙王爷规定，凡打赢了的龙，就可以留在东海成精，享受龙宫里的荣华富贵，打输的龙就回到原地继续修练。这条孽龙参加了十几年的比赛，每年都惨输而归。回到潇水时，它恼羞成怒，大发脾气，搞得潇水洪波滚滚，泛滥成灾，淹田淹地淹房舍，害苦了永州的老百姓。一位风水先生说，永州是一块龙地，可喜可贺，但有了这样一条孽龙，使永州这块宝地不得安生。若要永州太平，必须在河边建一座宝塔，镇住孽龙的这股邪气。传说出神入化，娓娓动听，品山珍，知来历！

山寺晚钟，有山有庙有和尚，有古木参天，有撞钟架，有千古名鈡，一粥一饭，听和尚合手精修，闻钟鸣响磬，佛性萌生，天地敬仰，人神合一，心诚而物我皆忘之妙趣，此刻弥漫，食美味，思“我从何来，我将去何处”，莫不是一次灵魂的升华！

不多言，不多言，妙不可言，妙在体悟，情趣盎然，稀世佳珍，上天入海，传神入理，再伴有悠悠古筝，音炫迸发，悦耳、赏心，媚眼，奉上古酿茅台，将进酒，心怡欢，此等人间妙事，就在诗意栖居戴斯酒店！