小朋友超爱的火腿卷，在家做超级简单，吃起来又香又软，完胜面包

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

早餐给小朋友吃点面食好，我家小朋友很喜欢吃火腿卷，但我却很少买外面的火腿卷给他吃，一方面是觉得外面卖的火腿卷面粉不好，制作的时候为了让火腿卷更软，一些不良商家会往里面添加一些不好的添加剂，另一方面为了节省成本，他们用的火腿肠都是廉价的甚至连商标都没有的，所以说要经常给家人吃的话，还是自己做比较好，自己做一点也不麻烦，超级简单，喜欢吃火腿卷的朋友记得收藏这篇文章。

今天的火腿卷看上去颜色是不是不够白呀？没错，我用的不是白面粉，而是更健康的荞麦粉，荞麦粉是粗粮，用它跟白面搭配做出来的火腿卷，不但有普通面食喧软的口感和手感，营养上也更丰富，如果您家里没有荞麦，还可以把我方子里的荞麦换成玉米面，高粱面等粗粮面粉，做出不同风味的火腿卷，每次换着花样做给孩子吃，经常都有新味道。

【荞麦火腿卷】

用料：面粉250克，荞麦粉50克，酵母粉3克，泡打粉2克，白砂糖10克，植物油10克，温水150克，火腿肠六根。

步骤：

1，先把除酵母粉以外的干性材料称好，称这些食材的时候可以用一个厨房称，一般做面食做的多了，就不需要这么精确的称量，随手一抓有个大概的比例就可以。

2，酵母粉加入大约30度的温水，搅拌均匀，静置两分钟，让酵母充分融化，这样更容易发酵。

3，在面粉中间开一个窝，倒入酵母水，植物油。

4，慢慢将面粉与酵母水，油混合成团，然后用手将面团揉至光滑细腻，揉到什么程度呢？用刀把面团切开，面团的截面上干净光滑，没有大的孔洞，看起来一点也不粗糙，如果还没有到这个程度，就需要继续揉面。

5，揉好的面团分成6等份，每份都用手揉圆，揉的时候一般不会粘手，如果有些粘，可以在砧板上稍微撒一点点面粉。

6，取其中一个面团，先搓成粗条状，然后把面团搓称细长的条状，粗细要比火腿肠细。

7，我用的是大火腿肠，用的时候我把它对半切开了，不然做出来的火腿卷太大太笨重，如果是小的可以一次用一整根，把搓好的荞麦条一圈一圈缠绕在火腿肠上。

8，将卷好的火腿卷摆入铺了蒸笼纸的蒸笼上，置于温暖湿润的地方醒发至原来的1.5倍大，冬天天冷，记得在保温的同时还要增加湿度，防止火腿卷表皮变干，保湿可以在旁边放一碗开水，利用水蒸气制造湿度。

9，醒发好的火腿卷直接冷水上锅开始蒸，水开后蒸上8分钟就可以了。

10，蒸好的火腿卷不要立刻打开锅盖，不然就很容易前功尽弃，火腿卷突然遇冷会造成回缩，那样做好的火腿卷就不光滑了。

11，焖个5分钟10分钟再打开锅盖，火腿卷又香又软，吃起来口感完胜面包，还没有那么高的糖份，十分健康。

小贴士：

荞麦粉可以用等量的各种粗粮来代替，做出来的火腿卷就是不同风味的火腿卷；

泡打粉不可替代酵母粉，做的时候可以省略不要，有泡打粉成品做出来会更加松软；

蒸火腿卷的时候开中火就可以，不要开猛火也不要用小火。