八个鸡腿一锅菜,鲜香扑鼻,不用吐骨头,一端上桌就被抢光了

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

过个年,把大家都给过懒了,最近烧的饭菜,带点骨头大家就都不愿意去吐,嫌麻烦,我干脆就做个不吐骨头的鸡肉,鲜香扑鼻,超级好吃,这盘菜用到了鸡腿肉,鸡腿肉的肉质本来就比较嫩,平时我会用来红烧或者用烤箱烤,今天给家人做个比较过瘾的菜,本来打算分两顿吃光,没想到一上桌就没够吃,很快就被抢光了。

鸡腿跟土豆搭配可以做出很多种美味,我今天的方法适合很久没有吃肉的朋友,满满一大锅,全是肉和焦香的土豆,用刀的油量虽然比较大,但是做出来的菜却一点也不油腻,我用了家里剩下的一包孜然粉,吃起来有种香香的烧烤味,反正大家在家闲着没事做,不妨试试这个吃法,尤其是小朋友,一定会喜欢吃。

【孜然土豆鸡块】

用料:大鸡腿八个,土豆三个,孜然调味料适量,盐少许,熟芝麻适量,生姜一块,大蒜几粒,蒜苗几根。

步骤:

1,准备八个新鲜的大鸡腿,如果是冰冻的,要提前解冻,这个菜冻鸡腿和新鲜鸡腿都能做,做出来都好吃。

2,给鸡腿去骨,纵向在鸡腿上贴着骨头切开,然后用细的这端开始,借助刀尖把鸡肉划下来,鸡腿上就这一根大骨,很容易去掉。

3,骨头去掉不要,鸡腿肉切成大约一厘米见方的小块,切的时候要用锋利一些的刀子,注意不要划到手。

4,鸡腿肉用厨房纸巾擦干水分,倒入烧热的油锅中,大火炸鸡肉,锅里的油要稍微多倒一些,比炒菜的量多一些。

5,炸鸡肉的时候来削几个土豆,喜欢吃土豆的就多放一些,事实证明一定要多放些,我家小朋友专门挑土豆吃,外面焦香里面糯软,味道还特别香。

6,把土豆切成比鸡肉稍微大一点的块,土豆炸的时候会缩小不少。

7,鸡肉炸到没有水分,表面焦黄就可以盛出来了,稍微晾凉一下。

8,炸鸡肉的同时可以另外准备一口锅,最好是不粘锅,倒入土豆煎香,煎到表面焦黄,土豆熟透,也可以直接用炸鸡块的油去炸土豆,为了赶时间,我就两个锅同时进行了。

9,锅中留底油,开大火,下入炸过的鸡块,姜丝,蒜末再大火煎香煎干一下。

10,鸡块再次煎香后倒入煎熟的土豆块,翻炒均匀。

11,撒上现成的孜然调味料,一点点盐调味,加上熟的芝麻,,如果没有配好的孜然粉可以换成纯孜然粉,可以加一点点花椒粉,然后放盐,味精,白砂糖调味。

12,加入切碎的蒜苗提味,用小葱也一样好吃。

13,翻拌均匀后芝麻会沾在鸡肉和土豆上,很能提香。

小贴士:

这道菜里可以加入干辣椒一起炒,全程我没有加水,没有加酱油之类,油炸出来的颜色就已经很漂亮了。

土豆尽量选择黄心土豆,这种土豆煎出来内部是软软糯糯的,很容易咬动。

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