三分钟搞定这个下饭菜，快吗？

今天来一个开胃的小菜儿吧，尖椒炒豆皮，豆皮要是那种东北的干豆皮最好了，从加工到成菜绝超不过五分钟，而且倍儿下饭！

看图说话

主料：尖椒200克 干豆皮适量

调料：酱油10克 糖5克 盐2克 豆豉适量 葱姜适量

尖椒洗净切条，豆皮切条 ，葱姜切末备用

锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香

先将尖椒放进去大火炒一分钟左右

再将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了

后记：

这个菜超级简单，但是味道很好，最重要的是要大火，自始至终的大火，才能把香气炒出来，尤其是酱油倒下去要出喷出烟才行，这个是今天要说的最重要的一点。

尖椒不用炒太长时间，吃的是清脆口感。

这周菜很简单，夏天吃点简单的吧，别老肉肉了，真受不了。。。。祝周末愉快。

这是我的第一本美食书，是一本对做菜过程描写的特别细致的菜谱，虽然不敢说能完全教会您什么，但是我相信一定会对您有很多帮助！