夏季丝瓜怎么吃？试试这方法，颜色诱人，好吃营养，全家都爱吃

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤等功效，所以有“美人水”之称，今天我们就用丝瓜做道菜，制作简单，好吃又营养，喜欢的朋友有时间可以动手试试。

夏季比较热，非常适合清淡的菜品，这道金汤丝瓜最合适不过了。

【金汤丝瓜所用的原料】

丝瓜2根、黑木耳、虾仁、葱姜蒜、枸杞子

【金汤丝瓜的制作方法】

1、首先把丝瓜去皮，用削皮刀打的时候不要太用力，能把表面的老皮去掉一点就可以，这样做出来的丝瓜颜色碧绿，然后把丝瓜改刀成滚刀块，并放进清水内浸泡下，这样不易变色，然后再水内加一点盐，这样能去除丝瓜的苦涩味道。

2、锅内加水，下入木耳汆水，水开后再下入虾仁，加入料酒去除腥味，水微开捞出，并洗净上面的浮沫，然后浸泡的丝瓜捞出控水，准备煸炒。

3、锅内加入菜籽油烧热，下入葱姜蒜炒香，然后下入丝瓜爆炒，丝瓜外皮变绿的时候下入清水，有老汤最好用老汤。

4、下面接着调味，加入盐调底味，加一点胡椒粉，大概不到1克，糖2克调味，锅内汤汁烧开后把丝瓜烧制嫩熟，最好把锅内的汤汁收汁稍微粘稠点，这样味道更浓郁。

5、出锅前1分钟放入汆过水的虾仁和木耳，然后加1勺鸡粉调味，有鸡汁的可以加5克左右的鸡汁，加鸡汁要关火前放入，因为鸡汁不耐高温，加的早了会挥发掉，然后就可以装盘了，装盘之后等3到5分钟上面的颜色会慢慢变的黄，然后撒上枸杞子点缀即可。

这道菜鹏厨烧的时间久了一点，不过更软糯入味，我们在做的时候可以根据想要的口感适当的调整时间，金汤还有的师傅会用到黄灯笼辣椒酱或者南瓜泥来调色，从外观的颜色看都比较接近，调味上面还有的会做成酸辣味型的。

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