草莓开花期间，温度这样调节，坐果好、畸形果少！
温度对草莓开花的影响主要在两个方面，一是影响花粉的活力及寿命，二是影响柱头的活性。成熟的花粉自花药散发出来后有一定的存活时间，高温时花粉的代谢活动旺盛，营养物质消耗多，酶活性衰退快，从而加速了花粉的衰老和死亡。而柱头活力也关系到花粉落到柱头上之后能否萌发，花粉管能否正常生长等。棚室草莓开花坐果不良、畸形果多，很多原因就是温度没有控制好。
草莓开花时，授粉受精的临界温度为11.7℃，适宜温度为13.8～20.6 ℃。花粉发芽以25～27 ℃为最好，20℃或35℃时，也能有50%的花粉发芽。花期温度较低，花瓣不能翻转，花药开裂迟缓。如果在开花前棚温过高，虽然花药能够开裂，但花朵只处于半开放状态，当棚内温度低于10℃或高于40℃气温时，草莓的开花及花药开裂都会停止，以致授粉受精不能正常进行。导致畸形果。因此现蕾至开花期间：白天保持22～28℃，晚上10℃，相对湿度50-70%。
因此北方地区温室大棚栽培草莓，花期一定要注意保温，开花期不能低于10度，否则受精不良，会导至大量畸形果。南方温暖地区，塑料大棚里绝对不能超过40℃。平时要注意通风降温。防止棚内温度过高，而造成草莓生长受抑制，无法坐果。
草莓不同的生长时期，对温度的要求是不同的，尤其是果实生长期，果实中营养物质的积累受温度的影响明显。那么果实生长期间的最佳温度应当保持在多少度？
许多研究显示，温度对于同化物分配的影响，主要通过影响器官的代谢活性而实现。而且这些影响是可逆的，当棚中温度较低时，低温影响了果实器官的代谢活性，使得果实中糖分的积累降低，同化物在叶片中积累，最终抑制叶片的光合活性;而温度较高时，呼吸消耗大，有机营养积累少，同样不利于果实的生长发育。
果实的生长发育与成熟除受品种与栽培方式影响外，也与温度有一定关系。一般情况下，当棚中温度较低时，果实生长期延长，成熟晚，但利于果个增大，干物质的积累。温度较高时，呼吸消耗大，有机营养积累少，因此草莓一般是成熟快，但果个相对较小，品质变差。
因此，在草莓管理中，果实成熟的过程中白天需要温度保持在18-24℃，夜温大约在5-8℃;这样的温度条件，正好适合草莓营养物质向果实中积累。
草莓是连续开花结果的经济作物，其健康生长需要速效养分。一般落花后18天进入果实膨大期，自此需每两周叶面追施1次2‰磷酸二氢钾溶液或钙镁硼肥，以确保草莓产量及品质。注意：果实八分熟后停止施用磷肥，否则果实发黑发紫，影响其品质。