天热了试试这菜，随手就做好，香辣可口，佐饭吃胃口全开

说实话，我喜欢辣，但不敢常吃，除非是水煮肉片、水煮鱼以及毛血旺这样的重口味的菜，但吃上一次，肠胃也会难受上两天。

为了照顾到喜辣以及无辣不欢的朋友，我今后会时不时地分享一些辣味美食，希望大家持续关注。

熟悉我的朋友都知道，我做饭崇尚简单美味的家常饭，把最普通的食材做出最好的味道是我的宗旨。所以，我今天先以一道极其简单而又十分开胃可口的辣味小食做个开场白。

去逛菜市场，买来一堆蔬菜，其中就有线椒。

线椒与杭椒相比，辣味儿更足。大家吃过的杭椒牛柳中的辣椒是不是不是特别辣？因为它用的是杭椒。

既然要分享辣味小食，那我就由线椒开始，看看我的做法，能不能打动您的无辣不欢的胃。

【腌制线椒（蒜蓉味）】

【食材】：线椒1小把、新蒜半头、鲜酱油3汤匙、陈醋1-2汤匙、白糖半汤匙、香油少许、盐适量。

【具体做法】：

1、把线椒去蒂洗净切成小圈，放进碗中。

2、把蒜切成蒜蓉，放进线椒碗里。现在新蒜已然上市，用新蒜来做吧！虽说辣味儿轻点儿，但是它吃着鲜嫩水灵，有新蒜的香气。

3、加入鲜酱油、陈醋、白糖、盐，拌匀，然后再点少许香油，拌匀。

4、用保鲜膜把碗封好，放进冰箱中冷藏腌制四个小时左右后再食用。

5、腌制过后的线椒，蒜香浓郁，香辣中带着微微的甜，此甜能中和一部分辣味儿，吃起来回味悠长。

用来佐烙饼、馒头、面条之类，极为下饭。我表示只能吃上一两口，多了万万不敢，大家也要注意，免得菊花那啥。现在天热了，适当少吃些，可以促进食欲增进胃口。

大家可以在早上出门前腌制上，放冰箱，中午回家就能吃上。而且还有一点，它毕竟是腌制食品，大家要尽量做到当天腌制当天吃完，免得引起不健康的问题。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。