原创油泼秋葵，色香味美，看着就有食欲上桌都抢着吃

腊肉炒大头菜

食材：腊肉1块（150g）；大头菜1只（200g）；蒜苗/蒜头3棵/4瓣；青红辣椒3只；鸡粉半茶匙；砂糖2茶匙；食盐适量

做法

1、大头菜洗净改刀切长条。

2、然后把切好的大头菜入锅干一煸炒一会，把大头菜的腌渍味煸炒去。

3、处理干净的配料备好。

4、用小许食用油落入腊肉煸香，接着把蒜苗、辣椒等倒入煸香。

5、然后把大头菜条倒入炒拌并加入砂糖、鸡汁炒拌均匀，试下咸淡再落盐调味。

6、再加入半小碗纯净水焖煮2分钟熄火，即可盛碟开吃。

香辣干锅素鸡

食材：素鸡、五花肉、青辣椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗、生抽、料酒、糖、盐、芝麻香油、葱姜蒜、豆瓣酱

做法

1、五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切

2、素鸡切成均匀的片，不要切的太薄也不要切的太厚，青椒切小片儿备用，洋葱切小片儿

3、蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片儿，胡萝卜去皮切小片儿

4、煮好的肉放凉后也切薄片儿，空锅烧热，放入五花肉片儿小火煸出油

5、如果煸出的油不多，可以在加入少许油，放入葱姜蒜，干红椒炒香

6、在放入一勺豆瓣酱，不怕麻烦的可以剁一下，炒出红油

7、将胡萝卜，洋葱段儿，和切好的素鸡放入，翻炒均匀，让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

8、放入适量的生抽，料酒，继续翻炒，放入适量的盐，鸡粉

9、最后放入青椒片儿，蒜苗段儿，最后淋入少许芝麻香油，再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油翻炒匀，出锅。

油泼秋葵

食材：秋葵10个、油、花椒、干辣椒、葱、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精

做法：

1、秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中；

2、将过凉的秋葵对切开；

3、葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝；

4、取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用；

5、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火；

6、将烧好的花椒油趁热浇在菜上；

7、将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可

原创 油泼秋葵，色香味美，看着就有食欲上桌都抢着吃