回家，最爱妈妈做的这一款早餐，勺子大口吃起来，总也不腻的美味

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八之后，春节就越来越近了，在外的人儿思乡心切，小编也一样，想念妈妈做的那一桌喷香味美，热气腾腾的家常菜肴。今天，果蜜为大家分享一份味美早餐，看看是不是你喜欢的味道？

妈妈的拿手早餐，炒一炒出锅，喷香味美，几十年吃不腻。无论春夏秋冬，妈妈也是村子里早起的那一位妈妈，每一天都为我们备好早餐。冬日里，南方天气时常是细雨蒙蒙，妈妈每天都会去整理菜园子，菜园子里的香葱长得正盛，妈妈总是在头一天将葱叶摘取回来，早餐用它为我们制作早餐，或是香葱鸡蛋粥、香葱瘦肉粥、香葱煮米粉，还有那一碗喷香的香葱油炒饭，总也吃不腻。油炒饭，妈妈的拿手早餐之一，炒一炒出锅，米饭光亮，粒粒香，出锅前撒入那一把香葱叶炒一炒，一份油亮喷香的油炒饭就出锅了，拿着勺子，大口吃起来，几天不吃就想念，几十年都吃不腻，每当回家都会念叨：“想吃妈妈的香葱油炒饭。”

油炒饭，除了喷香的猪油之外，香葱就是一味神奇的不可缺少的调料，少了它就少了独特的葱香味，它是油炒饭的灵魂，鲜嫩的香葱叶，葱香味儿刚好，对于不爱吃葱的来说，是无法理解油炒饭出锅前，必须加一把香葱末的。米饭是隔夜饭，不要煮得太烂的，铁锅中炒一炒，粒粒分明，噼喱啪啦地响，锅底还会有些许的锅巴，特香，米饭干爽，香葱叶中少许的水分刚好中和米饭的干爽，所以香葱入锅后不宜炒制过久，余温可以将香葱烫熟，越嚼越香，这就是妈妈的味道，家的味道，一份简单而味美的香葱油炒饭，小编自己动手做了一份，详细做法呈上，感谢大家的支持。

妈妈的拿手早餐【香葱油炒饭】食材：剩米饭1份、猪油适量、香葱适量、酱油适量。

第1步：准备好所有食材。香葱选择细香葱，而在当地这个季节，很少见到细香葱，超市购买的小葱将就用了，味道也不比妈妈家的好。

第2步：将香葱切好，葱白与葱叶要分开。葱的用量可根据个人喜好来定，小编就喜欢它的味道，总是让妈妈多放一些香葱，味道更浓郁。

第3步：锅中入油，选用铁锅炒饭，味道才会更有味道，先将葱白入锅炒一炒，将其炒出香味。

第4步：加入准备好的米饭，米饭可以提前稍微的打散，或入锅后翻炒，用锅铲压散，翻炒。

第5步：待米饭炒至粒粒分明，加入香葱、酱油，翻炒均匀即可出锅了。

回家，最爱妈妈做的这一款早餐，勺子大口吃起来，总也不腻的美味。关于妈妈做的早餐中，哪一款是你的最爱呢？

小贴士：1、米饭不宜选择太粘太软的，稍硬一些的米饭炒出来才容易粒粒分明，越嚼越香；2、油炒饭要用猪油，而香葱叶要在出锅前加入，过早加入其味不够香哦。3、香葱保存，可以装袋冷冻保存。

关于香葱：香葱是大家常见的食材，它含有较高的挥发油，不仅在烹调加热后会迅速在空气中释放，为不同菜肴增添色香味美，常用的香辛料。它有刺激机体消化液泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，其中，还有含有大蒜素，具有明显的抵御细菌、抗病素的作用。