青山学11种家常拌面，省事又美味
一、【肉丝酱拌面】
主料：肉丝150g，胡萝卜丝50g
辅料：油适量，盐适量，葱丝适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒适量，老抽适量
做法：
1.肉丝中加入适量淀粉和料酒。
2.搅拌均匀备用。
3.胡萝卜刨丝备用。
4.锅烧热，放入适量植物油。
5.将胡萝卜丝放入
6.炒至金黄色，捞出备用。
7.将肉丝放入翻炒。
8.加入葱丝。
9.加入刚才的胡萝卜丝。
10.加入适量老抽，翻炒均匀。
11.加入豆瓣酱。
12.翻炒均匀。
二、【茄子拌面】
主料：圆茄子0.5个，豆角500g，尖椒2个，柿子2个，面条500g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱蒜适量，干姜适量，花椒面适量
做法：
1.豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片
2.茄子切细条洗净控干
3.锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜
4.放入尖椒炒出辣味
5.放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油
6.炒至西红柿出汤放入茄子一起炒
7.炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味
8.看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的
9.买的现成的面条
10.热水煮面
11.面煮好放入凉水中
12.捞入碗内拌上菜就可以开吃了
三、【豆角肉末拌面】
主料：面条400g
辅料：油适量，盐适量，猪肉末200g，豆角150g，黄彩椒1/2个，洋葱100g，料酒适量，酱油适量
做法：
1.猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。
2.豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。
3.锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。
4.翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。
5.放入豆角翻炒几下，然后放入洋葱末和彩椒末。
6.加适量清水，闷熟后放适量调味。
7.另一锅内放适量清水，水开后放入面条煮熟。
8.将面条捞出，过凉水。
9.面条放入碗中，加上炒好的酱料就可以啦~~
四、【鸡蛋豆酱拌面】
主料：鸡蛋2个，面条150g
辅料：油适量，豆酱适量，拌面酱适量
做法：
1.备面条，鸡蛋，豆酱。
2.汤名加水煮开，下面条。
3.煮至汤底重开后，再加适量冷水。
4.将面条转煮熟透备用。
5.另起锅，热锅加油，下鸡蛋。
6.用筷子划散鸡蛋至蛋液凝固，下适量豆酱。
7.再加一匙拌面酱，拌至均匀挂味。
8.将炒好的豆酱鸡蛋盖在面条上即可。
五、【西红柿鸡蛋拌面】
主料：鸡蛋2个，西红柿1个
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，番茄酱适量，面适量，香菜适量
做法：
1.准备鸡蛋2个、西红柿、手擀面。
2.鸡蛋打散，西红柿切丁。
3.先煎鸡蛋。
4.接着炒西红柿。
5.把鸡蛋倒西红柿里一起翻炒。
6.最后加少许的水和调料翻炒入味即可。
7.另一个锅烧开水，加一勺盐。
8.把面下进去煮熟。
9.把煮好的面捞到碗里。
10.把西红柿鸡蛋加在上面，撒些香菜即可。
11.最后拌一下就可以吃了。
六、【自制意酱拌面】
主料：西红柿3个，洋葱1个，大蒜1头，手擀面1碗，肉馅300g
辅料：油适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量
做法：
1.准备好食材
2.将西红柿捣碎、洋葱切丁、大蒜切末
3.准备好肉馅
4.热锅入凉油
5.放入肉馅、煸炒至变色
6.放入洋葱丁
7.翻炒均匀，洋葱炒出香味
8.下入西红柿碎
9.下入大蒜末
10.翻炒至出汤
11.放入黑胡椒粉
12.放入白糖
13.放入酱油
14.搅拌均匀
15.大火熬至收汤
16.意酱做好了
17.煮好的手擀面配上意酱
七、【三丝拌面】
主料：拉面150g，鸡蛋1个，火腿适量，胡萝卜适量
辅料：香油适量，盐适量，花生酱适量，酱油适量
做法：
1.准备好食材
2.火腿切丝，下锅焯一下备用
3.胡萝卜切丝，焯熟备用
4.鸡蛋用平底锅摊成薄饼后切丝备用
5.汤锅烧热水先把面条煮熟
6.煮面的时候取一较大的碗，盐、鸡精、生抽加适量高汤把调料拌匀
7.煮好的面放入步骤6里
8.加上适量花生酱搅拌均匀
9.加入准备好的步骤2.3.4搅拌均匀淋上香油即可食用
八、【韩式拌面】
主料：面200g，鸡蛋1个
辅料：猪油适量，生抽适量，米醋适量，葱适量
做法：
1.准备材料：全麦面+鸡蛋+葱
2.调酱料：白醋+生抽+猪油
3.将三种酱料调在一起待用
4.锅内烧热水
5.水开，下面条
6.面条煮开
7.将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀
8.煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦
九、【鸡丝拌面】
主料：宽面条400g
辅料：油适量，盐适量，蒜头适量，鸡脯肉4两，豇豆3两，鸡精适量，老抽适量，油泼辣椒适量
做法：
1.豇豆掐去头尾，洗净，切成小段
2.鸡脯肉去掉筋膜
3.切成细丝
4.切好的豇豆放入烧开的淡盐水里焯烫至断生
5.捞出沥干备用
6.蒜头加入少许盐，捣成泥
7.青蒜切成细末
8.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香
9.放入鸡肉丝翻炒至变色
10.加入老抽翻匀，
11.加入焯烫好的豇豆翻炒
12.加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的）
13.加入少许鸡精，翻匀，盛出备用
14.宽面条凉至微微发干
15.烧开水，下入面条
16.面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连
17.把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
18.吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
19.又香又辣，很不错。
十、【蔬菜拌面】
主料：方便面1包，白菜100g，西兰花100g
辅料：香油适量，味精适量，调味酱油适量，醋适量
做法：
1.方便面一包。
2.先把西兰花、白菜洗净，切成小块。
3.锅里放水烧开，放入西兰花。
4.再放入白菜烧开。
5.放入方便面。
6.开锅煮3分钟。
7.把面和白菜都盛到碗里。
8.用调味酱油、醋、香油、味精调成汁。
9.浇到面上，把西兰花放到碗里。
10.拌匀就可以吃了。
十一、【蒜蓉肉糜拌面】
主料：面条500g
辅料：瘦肉糜100g，西红柿1个，洋葱1个，青椒1个，鸡蛋1个，黄瓜1根，蒜蓉葱花1小碗，花生米1小碟，黄豆酱2勺，米醋3勺，生抽1勺，鸡精1勺，油4勺
做法：
1.瘦肉剁成肉糜，用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。
2.备好面条500克，最好是手擀面比较筋道。
3.炒熟的花生米捣碎。
4.黄瓜一根擦成丝。
5.蒜头剁成蒜末，小葱切葱花。
6.鸡蛋1-2个打散，加点盐和料酒搅匀。
7.锅烧得很热，放入4茶匙油煎至油温六七成热，倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油，倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用
8.锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味，放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻，先放入瘦肉糜翻炒至变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。
9.加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒，煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅，浇头佐料就做好了。
10.另起一锅放满水，烧滚后投入面条，用筷子来回搅动面条防止糊底，煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出，沥干水份，盛放在碗里。
11.在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声，顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。
12.搅拌均匀即可食用。