流言终结者!吃辣长痘、喝粥养胃都是假的!十个流传已久的谣言
1、牛看见红色会发狂
牛其实是色盲。曾经有动物学家让斗牛士分别持黑色、白色和绿色等布站到牛的面前,结果牛的表现都如同见到红色一样。可见,牛并不是见到红色就会发怒。
其实,红色刺激的不是牛,恰恰是全场的观众,因为红色能引起人的情绪的兴奋和激动,可以增强表演的效果。
斗牛场上使牛生气的并不是布的颜色,而是那布老在眼着晃动,同样的,斗牛土跑得越快,牛眼中的他也就摇晃得越快,所以就死命冲了上来。
2、喝酒上脸是因为酒量好
事实上,喝酒容易脸红说明乙醛脱氢酶不足,肝脏内缺少代谢酒精或乙醛的酶,此时就会大量消耗宝贵的用来"解百毒”的其他酶类,损伤是很大的。
需要注意的是:
糖尿病患者饮酒可能加重低血糖反应
孕妇饮酒可能影响胎儿发育
尿酸过高的人不应饮酒,特别是啤酒
吃了头孢类抗生素再饮酒会发生乙醛蓄积的双硫仑样反应,出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。
吃了感冒药(成分有:对乙酰氨基酚)再饮酒可能诱发急性肝损伤。
3、吃辣容易长痘痘
经目前研究研究,只发现长痘痘和吃两种食物有关:
第一种是奶制品,比如牛奶
第二种是高碳水的食物,比如甜品、精制米面等。
4、喝粥养胃
粥很容易被消化,那么如果你长期喝这些容易被消化的粥,你的胃就得不到很好的锻炼,其实这样反而不利于养胃。它只会导致胃功能慢慢退化,变得越来越脆弱。
而且粥是个高升糖食物,它很容易引起血糖升高,导致身体分泌过量的胰岛素,让血糖降得太快太低,这时候身体就会出现低血糖的现象。
一旦血糖降得过低,食欲就会受到刺激,所以会想吃更多的东西来满足身体。慢慢的,你的食量变大了,胃也会被越撑越大。
所以不是粥养了胃,而是粥让你的胃退化了。
5、喝红酒能软化心血管
很多人因为红酒含有白藜芦醇等成分,认为它能软化血管。
实际上,红酒中的白藜芦醇含量并不高,每天喝一点并不能有效抗氧化、 抗动脉硬化。
不过,营养老师告诉我们可以吃炒花生芽(和豆芽有些相似),花生芽含有丰富的白藜芦醇。
6、多喝汤少吃肉,营养全在汤里
这真的是我从小听到大的伪科学了。
拿鸡汤来说,鸡汤中也就氨基酸和部分胶原蛋白的营养价值比较高,比起鸡肉就差远了。
一般一只鸡炖汤能溶解到汤中的蛋 白质远远不到10%。所以喝鸡汤还真不如直接吃鸡肉。
汤中嘌呤、钠、脂肪的含量较高,所以不推荐靠喝汤来补充营养。
7、红枣补血
从成分分析的话,红枣的铁元素含量并不高,它是非动物性来源,铁的吸收率也就1%左右。其本身含铁量也很少,对肝脏、瘦肉补铁的效果比红枣好很多。
古人由于条件有限,只好把食物的颜色如血一般的红色黑色都当作补血的证据。于是乎红枣、山楂、红糖,菠菜根都成了补血的圣品。很显然这是一种迷信。
8、每天吃鸡蛋不能超过一个,否则会胆固醇超标
整个营养界在几年前就已经开始为鸡蛋正名了。
最先发起证明的是美国,2015版本的美国居民膳食指南就已经撤销了对胆固醇摄入的限制。
因为有很多研究表明,虽然胆固醇本身仍然是心血管健康的潜在威胁,但是食源性胆固醇对血液中的胆固醇影响是非常小的。
而且我们都知道,身体是有自身的一个平衡的,为了保持这个自身平衡,我们的身体自主合成胆固醇的能力可是非常强的哦,每天大约会合成300mg的胆固醇。
这也就说,就算你不吃鸡蛋,你身体也会帮你合成胆固醇的,如果换算成食物的话,相当于14个鸡蛋的胆固醇哦。
9、经期狂吃不胖
月经前一周,由于雌激素和黄体酮的剧烈波动,会导致水肿,看起来体重增加。
并且有些女生黄体酮升高,导致食物在肠道内滞留,出现"便秘"的症状,但是月经第一天就会不治而愈啦。
而经期过后体重减少,只是月经前期消肿后的正常反应,并不是真正的体重降低,只是还原了原本的体重而已。
10、 红糖水能缓解生理期疼痛,还能补血
红糖是由甘蔗汁浓缩而成,包含着甘蔗里面所有的营养成分。除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等。虽然含有铁元素,但是只是很少量,不足以补充人体所需。
赤砂糖是现代工艺将甘蔗汁精制成白砂糖后的下脚料。里面的营养成分肯定是不及红糖的。
不管是红糖还是赤砂糖,里面的主要成分仍然是糖。
那对于女孩子生理期喝红糖水,很多人都觉得有缓解的问题。
第一,吃(喝)糖本来就会刺激大脑分泌多巴胺,这种"快乐因子"是能够缓解生理期的疼痛。
第二,为什么单单是红糖水?其实糖水就能够缓解,但是人因为长期以来的认知和心理作用,很难再去改变这一想法。
不过如果喝红糖水能让你心安一些,那喝点也无妨啦。毕竟,科普归科普,心里有数就行。就算有心理作用,能让你舒服些那就喝点吧!