防坑！一招看穿食品包装，告别满嘴添加剂2

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吃了添加剂对人有啥影响？

食品添加剂，通俗说，除了厨房里你可以接触到的蔬果、用原材料制作的酱油，醋，盐，油外，其余都可以算食品添加剂，或者被加入了食品添加剂。

现在符合国家标准的食品添加剂有23个类别，2000多个品种，大致包括：香料、着色剂、防腐剂、甜味剂、膨松剂、增稠剂、漂白剂、抗氧化剂、增味剂等等。

当然，我们也要客观对待食品添加剂，只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的，大家也不要对食品添加剂过于担心。

但是，如果我们每天摄入的添加剂量远超规定，这就导致我们的身体没有足够的能力去分解、代谢它们，结果会产生大量有害物质，给我们的肝肾等器官和血液造成很大的负担，严重威胁人的健康。

营养成分表

看清这个表，才能选择适合自己需要的食物

我们看到的营养成分表最少分为5行3列。

5行主要是“4+1”的具体事项。 “4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；“1”是指能量。其他如维生素、矿物质可以选择性标注。

3列分别是 食品营养成分名称、每100g含量（或每份含量）以及营养素参考值百分比（NRV%）。这个营养素参考值百分比（NRV%）是指该食品中的营养素占人体一天正常摄入量的百分比。

只是这样说大家可能比较难理解，微医君举一个实际的例子给大家看一下。

这是一款饼干的营养成分表，我们来解读一下这些信息。

能量

100克该饼干含有能量2031千焦，即484千卡，它达到了能量参考值的24%， 大约是四分之一，和一顿普通早餐的能量差不多了。 可见这款饼干是高能量食品。

蛋白质

100克该饼干含有蛋白质8.0克，达到蛋白质参考值的13%， 大概八分之一。

如果吃100克饼干，能量占了一天的四分之一，但蛋白质却只有八分之一，两者相差就有点多，这款饼干的营养价值相对就没有这么高。

脂肪

100克该饼干含有脂肪为21.6克，达到脂肪参考值的36%，即超过每日脂肪合理摄入量的三分之一。

可见这款饼干的脂肪含量是相当高的，减肥的朋友同样需要多关注这一栏。

碳水化合物

100克该饼干含有碳水化合物62.9克，达到碳水化合物参考值的21%。

这一数值与大多数主食类（高碳水化合物）食物相仿，说明该饼干应作为主食食用。

钠

100克该饼干含有钠518毫克，达到钠参考值的26%，超过每日钠合理摄入量的四分之一，说明这款饼干也属于高钠食品。

说了这么多

你学会看食品包装上的信息了吗

学会了的话

记得下次去超市时多看一眼哦