【健康减肥】三年之后 - 晚餐煮意
自从有了微信，晒美食都在那了，到论坛发贴的积极性就少了很多。微信方便呀~~~不需要编辑缩小照片；不需要上传；也不需要海外国内的网站发几遍~~~这辈子的亲朋好友都能拢到一个朋友圈：）
于是我的大学同学就问了~~~你天天这么吃，咋还能减肥啊？！
估计只看过前两篇（早餐/午餐）的朋友心里也攒了这个疑问~~~早餐你叫我们吃高卡的零食，午餐又上馆子吃牛排，这是什么减肥秘诀？忽悠人的吧？要不就是爹妈给了那种猛吃就不长膘的基因？
正好相反，山菊的基因是'喝凉水都长肉'那种！所以生完孩子就一直没离开过'微胖界'，还一度跨进'肥胖界'的门槛。这么多年来都陷落在'忍饿/反弹/再忍饿/再发弹~~~'的循环中，而且体重一直呈向上的趋势，直到2012年找到自以为'正确'的减肥方法。
这个方法已经介绍过了（错过的朋友请查阅‘历史信息’）。减肥的真谛就一句话，也说过很多遍了。因为重要，不妨再说三遍：改变饮食习惯！改变饮食习惯！改变饮食习惯！
减肥成功后，在保持成果的这几年我仔细琢磨，其实一日三餐摄入的总量跟减肥前差别并不是特别大。看过我日常的早餐和午餐，你应该相信至少白天不是在忍饥挨饿的状态下。能减肥或保持体重的奥秘，全在'晚餐'！
一个人成功或许只是个案，那么山菊就再给两个具体的案例吧：）
去年（2015）夏天我家老爷接到家庭医生电话，说他的体检报告出来了，血糖123（正常100），已经开了降糖药方，叫他马上去取药。等我下班回家，药已经买回来了（除了保险，自己还付了$80多）。我建议他暂且不要用药，先调整一下饮食，不行再用药控制也不迟。考虑到长期服药的麻烦，平时唯医生的命令是从的老爷迟迟疑疑地答应了。
所谓的'调整'，其实也就是改变了晚餐内容~~~告别了平时他最喜欢的面条，跟我一起吃蔬菜为主。早餐午餐都照常。三个月后再去验血，不但血糖回到正常值，体重也减少20多磅！皮带还是时不时打个新孔~~~不过是往另一个方向打啦：）
另一个例子是最近在文学城健身群里碰到的一个南京帅哥，是被他已成健身达人的姐姐硬拉入群的。他的方法是干脆不吃晚饭，还有清朝皇帝的起居做依据：）
他说刚开始比较难，坚持一段时间就适应了。而且减肥大见成效：'五十几天，加前面锻炼，从111。9（公斤）已经到现在101。3（公斤）了~~~而且自己一个多月下来体重下来不说，食道反流好了，睡眠质量提高了。'
他还说：'周围体重控制有效果，正常人一样什么都吃的人，基本上都是靠不吃晚饭来控制的~~~有十几年不吃晚饭的呢'
但是不吃晚餐对大多数人来说还是不现实。所以我的减肥系列里重点推荐了一些热量低，又能吃饱的的食物。今天就随意再晒一些吧：）
老爷最喜欢的，是这么一锅什么都有的蔬菜汤~~~每天换些花样，但番茄，胡萝卜和菇类几乎天天有。这锅的亮点是冻豆腐和茼蒿：
土豆代表淀粉类，还有鱼片：
豆腐干丝和鱼豆腐：
山药还有美国人当零食的炸猪皮~~~看包装热量不是很高：）
海带菠菜土豆，加个微波炉版的煎蛋：
萝卜海带生菜：
这个还有粉丝：
有虾和几片韩国年糕：
这个晚餐的要点是蔬菜种类尽可能多，颜色要多样，营养也要平衡~~~除了纤维，也要考虑蛋白质和淀粉类。汤可以是自己熬的鸡汤或骨头汤~~~肉中午带饭，汤放冰箱后撇油。或用买的清鸡汤。再偷懒就加一勺鸡精之类，我用美国店买的这个：
各种蔬菜：
最家常的中国汤：）
鱼豆腐出镜相当多：
鱼片，魔芋：
骨头汤：
火腿罐头：
减肥最有效的是这些典型的贵州菜~~~全素的新鲜蔬菜：
配个烧青椒蘸水：
甜滋滋的：
再来一碗~~~吃到撑也不用担心长膘：）
不喜欢喝汤的，蒸茄子：
魔芋也是既顶饿，热量又低：
配上酸菜鱼丸，代替面条：
炒一碗清淡些的菜也行~~~这么一大碗最多300大卡，肯定管饱：）
清炒茄子菜瓜：
面条瓜：
一点油没放的番茄豆腐：
最后借用那位有毅力的南京帅哥的发言来结束这一篇吧：'我认为减肥和体重控制，其实还是个习惯养成的问题。如果一个习惯你没法在你余生中坚持，那么现在你做的一切都是在为反弹做准备。'
最后仍然是有图有真相：）
（Before：2012年5月。after：2014年8月）