泡白茶时，烧水壶怎么选？村姑陈说出了3点，老茶友瞬间恍然大悟

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

现在市面上一种物品，有太多品类。

总是很容易挑花了眼。

有位朋友说，这有什么难的，随便买一个不就是了。

瞧瞧，这就是大直男的心理。

买任何东西之前，还是要深思熟虑些比较好。

毕竟是要花钱买的，定然是要买到称心如意的才最好。

茶桌上，喝茶时，必不可少的就是烧水壶。

这段时间里，有不少茶友千呼万唤，说，什么时候帮忙推荐下烧水壶吧。

于是将这件事安排上了日程。

在阳光明媚，树影婆娑的冬日午后，独坐阳台，写了这篇，关于烧水壶的那些事儿。

《2》

第一篇，材质。

关于烧水壶，在材质上就有极多种，果真是会让人挑花了眼。

像我们平常常见的有铁壶，陶壶，不锈钢壶，玻璃壶等。

曾经，铁壶在茶圈风靡一时。

有人说，铁壶可以改善水质，对于这点，其实备受争议。

大家都知道，平时泡茶的话，软水比较好。

而水的软硬主要是受钙镁离子所影响，含量越高，水质就越硬。

铁壶虽然可以在一定程度上吸附部分钙镁离子，但是作用也是有限的。

而且，铁壶很容易生锈，保养不方便，若是生锈了，那么烧出来的水就会带股子铁锈味，这样一来也就会影响泡出的茶汤滋味。

铁壶的优点在于，铁本身的导热性能好，但是铁壶保温效果一般。

若是喜欢铁壶的茶友，建议尽量做好保养措施，不然铁壶的使用寿命会变短。

其实，我们平时较常见的烧水壶是不锈钢壶。

几乎在家家户户都可以看到它的身影。

用电加热烧水，方便省事，便捷快速。

相比铁壶等慢慢加热的壶来说，用电热水壶来烧水，速度更快些。

接上一壶纯净水，按下开关键，便可开始烧水了。

而且，不锈钢壶保养起来更加方便，若是正常使用的话，也不会容易生锈。

这样看来，电热不锈钢壶是如今较为寻常，较为方便的工具。

但是，在选购的时候也要谨慎挑选，毕竟市场鱼龙混杂。

有很多价格低廉的不锈钢壶中掺杂了不少杂质，品质就不太好。

毕竟是要入口的东西，买大品牌还是更有安全保障。

陶壶的话，看起来就很是文雅。

陶壶因为材质的原因，本身气孔较大，烧出的水更加温润。

而且，陶壶看起来古朴高雅，和喝茶相得益彰。

虽然它的好处多多，但是毕竟是陶器，很容易破损。

若是在使用的时候一不小心磕着了碰着了，就会导致碎裂。

故而，在平时使用陶壶烧水的时候，需要多加留意和小心些。

最后，就是常见的玻璃壶了。

透明的材质，可以很清晰的看到内部的情况。

材质简单，也不会导致烧出的水带有异味等，在泡茶的时候，可以完整地展现茶叶的风采。

但是在选购玻璃壶的时候，仍旧要选择正规渠道购买。

要选择耐高温的玻璃壶，这样才不易因为高温碎裂，造成危险。

今天介绍了四款材质的烧水壶，列位看官是否心有所属？

接下来通过壶嘴来更进一步了解。

《3》

第二篇，壶嘴大小。

平时我们泡茶的时候，都讲究要快出水。

也就是在7-8秒内完成注水到大部分茶汤倒出，这样才可以保证泡出的茶汤滋味曼妙。

若是出汤时间过慢的话，就会导致坐杯闷泡，这样一来就会导致茶叶在沸水中不断释放内含物质，使得茶汤滋味苦涩，如此这般，也就失去了喝茶的美妙体验。

那么，要如何才能做到快出水呢？

这第一步，就是要选择一款适合的烧水壶。

这样我们才可以在注水的时候，控制好时间，从而完成快出水。

注水速度是快是慢，皆由烧水壶的壶嘴的大小和便利性决定。

比如，有的烧水壶，壶嘴又细又小，注水时间需要很久，这样一来，就无法完成快出水了。

导致茶叶在其中不断释放滋味物质，从而使得汤水变得又苦又涩。

像这种烧水壶的话，就不建议用来冲泡茶叶了，可以作为平时烧水喝的用具。

看着涓涓溪流般的水流倒入玻璃杯中，溅起的小水花，也是一种治愈，也是一种享受。

而有的烧水壶的壶嘴比较长，这样的水壶在注水的时候，很难控制水量，毕竟它壶嘴比较长，其中可以储存不少水量，若是没有经验的人使用，很容易导致泡茶时，注水过满。

盖碗内注水过满的话，就会变得有些烫手，这样一来也就会导致无法快速出汤，造成坐杯闷泡。

但是，这类烧水壶若是使用熟练了，用来泡茶也是很不错的选择。

这样的壶嘴，可称为鹤嘴，看起来赏心悦目。

各位茶友，如何选择烧水壶，可以根据壶嘴的大小和长短来做决定。

壶嘴太细太小的烧水壶不太建议选购，壶嘴太宽太大也不太建议使用，毕竟要是一不留神就会让大量的沸水倾斜倒出。

完全超过了盖碗的容量，很容易发生烫伤的情况。

大家可以根据自己的习惯，自己的熟练程度来做选择，用得顺手就好。

《4》

第三篇，便利性。

冲泡好茶，都是主张使用沸水冲泡。

纵观六大茶类，唯有沸水才可以让其展露风采。

在高温下，一款好茶才会遇水重生，才会释放出绝佳的风味。

在平时泡茶时，都会将水烧得沸沸的，再进行泡茶，如此才可以喝到好茶最美的风华。

所以，在水烧沸后，一把具有保温效果的烧水壶，可以让其保持恒温，这样一来就可以减少反复加热的麻烦。

而且如今处于冬季，水冷得更快了，这样一来加热的时间就更长了，耽误了泡茶的时间。

若是有保温的作用，便可以在汤水喝完后，直接冲泡便好。

总的说来，带有保温功能的烧水壶更好。

此外，有的烧水壶底座会带有自动加热的功能。

只需要将水壶放置上去，当水温降低了后，就会自动开始烧水。

这样一来，在我们需要冲泡的时候，就可以直接冲泡，免去了等待的时间。

但是在使用这类烧水壶的时候，要注意壶内有没有水。

若是其中没有水，就不要将其放置在底座上，防止干烧，这样更加安全。

在不使用的时候，建议将电源隔断，安全第一。

除此之外，买烧水壶，不推荐选购过重的，不然内部装有水，拿起来就不太方便，不太趁手。

而且，过重的话，对于力量比较小的女性来说，其实不太合适。

市面上的烧水壶容量基本都不太大，0.5升或者0.8升比较常见。

没喝几泡茶，水就见底了，在这时就需要起身接水，再次烧沸。

相比之下，选择一款自动续水的，就显得更加便利。

在烧水的时间，注水不必太满，不然水沸腾的时候容易溅出，导致烫伤。

说了这么多，茶友们是否可以挑选一个满意的烧水壶呢？

《5》

茶的启蒙，是沸水。

沸水的知音，是烧水壶。

任何环节都是环环相扣的，都是不可分割的。

烧水壶成就了沸水。

一只合适的水壶，可以让我们完成很多事情。

帮助我们泡出一杯好喝的茶汤是一定呀。

突然想起网络上一句话，多喝开水。

虽然是逗趣的话，但其实很对。

水是生命之源，是生活中不可少的物质。

选一只趁手的，喜欢的烧水壶，泡一杯好茶。

切合实际需求，选对的，选适合的烧水壶。

来吧，一起喝好茶啊！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。