种植结合养殖龟鳖是我国龟鳖养殖业的发展方向
种植结合养殖龟鳖是我国龟鳖养殖业的发展方向
赵春光
（浙江杭州龟鳖研究所 杭州）
龟鳖养殖，是我国改革开放后农村农民和部分城市居民致富奔小康的特种养殖项目之一，经过多年的发展现已基本形成科研、生产、加工、销售一条龙完整的产业链。由于龟鳖动物在我国具有文化价值、药用价值、食用价值和滋补养生价值等悠久的文化传承和利用传统，市场前景看好。然而旧养殖模式对资源、环境和产品质量造成的负面影响，也大大影响了我国龟鳖产业的健康与可持续性发展，所以如何创新推广既能节约资源又能环保节能生产优质产品，并能取得高经济效益的养殖模式成当务之急。通过多年的努力，我国已成功创新一种种植结合养殖龟鳖的新模式，特别是种植结合养殖食用龟鳖取得了重大突破。这项创新不但为我国龟鳖健康养殖创出一条新路，也将成为我国今后龟鳖养殖业的发展方向。
一、种植结合养殖龟鳖的基本原理
1、什么是种植结合养殖龟鳖
就是在基本保持原来种植业生态的土地或水域中，不改变原来种植业方式的基础上，经过场地简单改造与设施添置后同时养殖龟鳖，其结果不但不影响原来种植业的基本效能，还能取得更高经济效益的种养模式。
2、种植结合养殖龟鳖的基本原理
在同样的野外自然常温生态环境中，种养对象通过促进共生效能，并根据各的自生物学特性对环境和资源进行有机的优缺互补，从而达到改善或优化生态环境，提高资源利用率及促进生长性能的目标。
如地处浙南的温州地区，因稻田中大量的福寿螺、小杂鱼及其他害虫，大大影响水稻的产量和品质，后采用稻田养甲鱼和乌龟，不但解决了种稻去害的不利因素，也给养殖的龟鳖提供了优质饵料和生态环境，大大提高了种养对象的产量和品质，同时也提高了单位面积的综合效益。
二、种植结合养殖龟鳖的意义
1、节约资源节能环保
一是节约土地资源，因为是在同一块土地或水域资源中搞种植业的同时再养殖龟鳖，省下了单独挖池塘养殖龟鳖的土地资源，如按我国正常年份的年产45万吨食用商品龟鳖（龟15万吨、鳖30万吨）并用常温生态单养模式，就需要90多万亩的优质土地或有效水域，而采用种植结合养殖龟鳖的模式后，就可节省同等数量的土地资源，特别是我国各种适合养殖食用龟鳖的种植面积巨大，谓取之不尽，即使今后龟鳖市场需求扩大，也不用担心种植结合养殖龟鳖的用地面积。
二是节约水资源，众所周知，单养水栖类食用龟鳖整个养殖周期中都需要优质的养殖用水，而种植结合养殖龟鳖可与带水的种植业相结合，期间只要给龟鳖养殖留出一定的空间和水体，就可在同样的水环境中进行养殖，这就大大节约了单养龟鳖的用水资源。
三是节约人力资源,只要在种植结合养殖龟鳖时的种养密度设计合理，管理安排科学，一般不用进行分设用人，如茭白田养龟鳖，在同一茭白田区块里做好田间管理的同时，同样可以进行投喂等饲养管理，不必因增加养龟鳖而额外增加工人。
四是节能环保，种植结合养殖龟鳖是通过生态共生与优势互补的原理达到节能环保提高生产力的，所以种养过程中不但不会产生环境的负面影响，还能提高生态效益。如稻田里养甲鱼、养乌龟，稻田里原来的有害生物可成为龟鳖的饵料，而龟鳖在爬行和觅食过程中不但清除了杂草虫害，龟鳖的粪便成了稻子的肥料。同样稻子在吸收水体中有机成分时净化了水体环境，促进了龟鳖的健康生长和提高龟鳖的品质等等，同时也解决了单养龟鳖的尾水污染和尾水处理的烦恼。
2、简单易行便于推广
只要在原有较好的种植技术基础上做好符合当地种养要求的田块池塘改造和设好防逃防盗等设施，再通过技术部门制定一套适合本地操作的技术规程，种养管理人员即使没有经过专业培训，也能较快掌握这门技术。由于种植结合养殖龟鳖的生态环境好，水环境比较好可控，加上养殖密度低，所以管理技术简单易行，一般只要严格按种养操作规程进行操作，都能做好这项工作。
3、产品优质综合效益高
种养产品的质量好坏，主要取决于种养环境与投入品，由于种植结合养殖龟鳖的环境是在种植的基础上搞养殖，不但密度小环境好，摄入的食物除了部分是人工投喂的，大多是无公害原生态中的水生动植物，所以种养产品大多品质优良。如浙江省余姚市河姆渡镇在经过改造的茭白田里养殖的中华鳖，由于品质好，售价要比一般池塘单养的甲鱼产品高出几倍，取得了比单种茭白多十几倍，单养甲鱼多几倍的经济效益。
综上所述，种植结合养殖龟鳖这个节约型高效种养新型模式，不但是我国适合发展地区农村农民致富奔小康的可行项目，也为推动我国龟鳖产业的健康发展具有深远的意义。
三、种植结合养殖龟鳖的基本要求
种植结合养殖龟鳖的模式确实可以增效致富，但切不可盲目照搬，特别是食用龟鳖的生长和产品销售有其特殊性，所以种植结合养殖龟鳖的模式推广必须具备下几项基本要求。
1、有适宜的气候条件
龟鳖是喜温性变温动物，所以对养殖环境中的气温水温变化特别敏感，一般食用龟鳖的最佳生长温度为29度～31度，一年的常温养殖时间起码需要4个月，所以气候比较寒冷和生长期比较短的我国西北和东北地区，不太适合搞种植结合养殖龟鳖，而我国华东、华中、华南和西南地区比较适合。
2、有充足的自然资源
一是水资源条件，种养优质产品必须有充足优质的水源，也就是用水水源必须达到国家养殖用水标准，并能绝对保证用水的需求量，否则就不能搞种植结合养殖龟鳖。
二是环境条件，就是种养区域的地质安全和野生动物对养殖动物的影响程度，一般自然灾害较多，或野生动物出没较多的地方就应慎重考虑。
3、有较好的种养基础
种植结合养殖龟鳖模式推广地区不但有成熟的种植业基础（如稻区、莲区、果林区、菜区等），并有养殖龟鳖的示范基地和苗种基地，特别是当地民众对种植结合养殖龟鳖要有较高的热情和意愿，否则就不可强行推广。此外在选择种养品种时，最好选当地市场受欢迎又适合当地种养的品种。一般我国目前搞种养模式的龟鳖品种甲鱼以中华鳖各地域品系（如黄河流域可选中华鳖黄河品系、江南地区可选中华鳖太湖品系等）和日本鳖为主，龟类以乌龟（中华草龟）、中华花龟（台湾草龟）为主，因为这几种龟不但好养，商品个体规格适中，加之其龟板为我国传统的中药材，相对市场也较大。此外种植结合养殖龟鳖适合食用龟鳖的商品养殖，也就是适合养殖400克左右的鳖种养到750克左右规格的上市商品，不太适合培育苗种。
4、有稳定的市场基础
因为产品形成资金必须通过市场交易才能体现，所以有活跃的当地消费市场十分重要，否则到外地市场销售就会增加运输交易成本和产品销量的不确定性，特别是销售龟鳖的鲜活产品的保鲜和成活率有较高的难度，所以在确定市场时要以立足本地，辐射周边的思路为主。如江浙沪地区有民间吃甲鱼的传统，所以市场甲鱼的销量很大，这些地区可发展种植结合养殖甲鱼。湖南、湖北和江西有吃龟的习俗，这些地区可发展种植结合养殖乌龟等，因此根据当地的市场状况进行有序的发展十分重要，否则就会造成产能过剩而影响种养效益。
四、种植结合养殖龟鳖的主要模式
种植结合养殖龟鳖的模式很多，目前推广效果比较好的主要有以下几种。
1、稻田藕（莲）田茭白田养殖龟鳖
即在原来有一定水位的稻田、藕（莲）田、茭白田里养龟鳖，养殖前必须对稻田、藕（莲）田、茭白田进行适合养殖龟鳖的合理的改造，改造项目主要有以下几项。
一是挖建给龟鳖提供栖息和躲避的龟沟，鳖沟，要求龟沟，鳖沟的面积不超过整个种植面积的20%，龟沟、鳖沟的形状可根据不同的地形地貌和面积因地制宜地建成“田”字形、“口”字形、“日” 字形和“目” 字形，一般要求沟宽1-1.5米，沟深1米，其中靠田埂一边挖沟时要离田埂1米的距离。此外一些面积较大又连片的，也采用在田的两头一角单建一定面积的放养池，这样既便于管理也容易机械操作，效果也很好。
二是加固田埂和设置防逃设施，即田埂内侧的防逃墙和进出水口的防逃栏栅，一般要求高出田埂30厘米。
三是设置投食台，投食台一般设在离田埂较近的龟沟、鳖沟里。
2、芦苇荡（滩）果园养龟鳖
利用一些芦苇荡和芦苇滩养龟鳖，可根据实际水域形态做围栏或网箱养龟鳖，围栏和网箱的大小和排列可根据水域面积大小和具体走向灵活制定。
果园养龟鳖主要是利用有充足水源的果树间空隙建成小池塘或沟养龟鳖，如利用葡萄园、猕猴桃园中一些间隔的排水沟建池养龟鳖等。
3、菜园养龟鳖
一些利用工厂化设施采用组培技术种植周期较长的蔬菜设施空隙养殖龟鳖，也是一种新创举，如立体种菜架下，菜床下空间等养龟鳖，效果也很好（图5、图6）。
(作者：赵春光-浙江杭州龟鳖研究所所长，高级工程师 。中国渔业协会第三届专家理事，杭州市龟鳖协会专家)