浸泡在茶汤中的城市
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器材:Canon Canon EOS 40D
光圈:f/7.1 快门:1/15 焦距:17mm ISO:400
器材:Canon Canon EOS 5D Mark II
光圈:f/4.0 快门:1/10 焦距:30mm ISO:640
器材:Canon Canon EOS 5D Mark II
光圈:f/4.0 快门:1/256 焦距:22mm ISO:400
浸泡在茶汤中的城市
成都是一座来了就不想离开的城市,更是一座浸泡在茶汤中的都市。
人来,结缘满布街市的茶馆茶铺;客往,感受茶化成俗的人文风情;情逸,激悦安乐闲适、自在随性的都市情怀。在这里,时光仿佛在氤氲茶香之中留住了脚步,人们因茶而聚也因茶而醉,杯盏浮生,独享那份清心优雅的柔软时光。
成都人爱茶,亦如佛性之信众,虔心以敬,早已演化为一种生活的艺术,并融入到社会生活的方方面面。这种偏好,绝不输于人们对于街摊小吃的钟爱,也不逊于对麻辣火锅的痴迷,并在狂飙突进、日新月异的社会演进中,依然保存着那份清心素简的茶化情愫。如此殷殷本然的内心情愫,润物细无声地为这座城市默默注入“休闲之都”的文化内涵。人们在追求闲适乐逸、轻舒自在的生活情趣中,自然将极具安然至乐的茶俗颐养,视为心趣抚慰一种表达与寄托。或许这正是成都人“进退自如、沉浮自安”之禀赋塑造的形骸外显罢了。
在这座城市,无论聚焦于繁华的市区还是偏远的乡村,无论行摄在景区娱所还是街头巷尾,林林总总的各式茶馆、茶楼、茶铺、茶坊、茶摊、茶座随处可睨,令人眼花缭乱。一元一碗的老年茶,十元一杯的棋牌茶,数十一壶的商务茶,上百一座的精品茶皆可因需而寻。不同的人群,总能找到与自个儿的学识、阶层、地位,以及经济状况等消费需求最相适宜的茶饮去处。谁也说不清这座城市究竟有着多少喝茶的去处,谁也难以估算这座城市究竟有多少泡在茶汤中的闲人达士。从这个意义上讲,成都是一座浸泡在茶汤之中“具有茶客和茶馆最为壮丽的城市”。
茶馆之于民俗,无疑最具代表性的是有着厚重历史的百年老茶馆。而今眼目下,偌大的一个城市真正能够称得上老茶馆的去处早已微乎甚微,保存完好的更是少之又少。然而,唯其小众、方觉精彩,正是这些传统意义上的老茶馆,对于成都乃至整个四川茶俗文化精髓的传承和影至深至远,无其可与匹及。其次,当数为数之众、品类繁杂的街摊茶点。多少年以来,这种散布于行道上的茶摊,以不同的存市之道和坚韧的生命力,深深嵌入城市肌体中的每一个角落,并从一个更加广众的市井层面去勾勒茶化之都的文化形态,呈现满城茶香的万千气象。如此感受,虽不及来自老茶馆的体验那么铭心刻骨,却也是一种文化的涵育和禀赋的坚守。除此之外,随着以休闲文化为业态的都市品牌战略的实施,这些年顺遂而起,以工薪阶层为主要消费对象的坝坝茶也呈燎原之势。特别在周休和节假日,有钱有闲城里人大都携家带口或吆三喝四弃城入乡,踏青赏秋之余,或歇息于乡野平旷的露天茶座,或放松于山涧溪谷的河坝茶点,自是轻松惬意。户外喝茶与茶楼茶的品茗刚好相反,疏阔的场面合上“野性”的喧声,似乎成了坝坝茶的一种标志,而“野性”的释放以及所带来精神的“解放”,是茶馆茶楼优雅的品茗所不能给予的。毋庸讳言,当下的老馆、街摊和坝坝茶,以其广众的人群,不经占据了的“半壁河山”,备受追捧,而且融今古之韵、集茶化之俗,实在是了解和感受这座浸泡在茶汤中的城市魅力所在的不二之选。
不过,从社会纪实摄影的角度审视,具有茶俗之魂的川西老茶馆,无疑也是我多年茶俗文化摄影的一个重点。双流彭镇的观音庙茶馆、人民公园的鹤鸣茶社、青白江的义全茶馆、崇州圆通的夏家茶馆等老字号的“遗馆”,以其百年历史的厚重、古迹遗风的沧桑、粗朴素简的格局,如今也是很多包括专业摄影师在内的很多摄影人的打卡之地。
在义全茶馆,一位的叼着烟枪老者问我,你们拍茶馆的摄影人知道老茶馆的历史吗?见我一脸茫然,老者搁下烟枪,漫不经心的从低矮的条桌上端起刚沏上的盖碗,右手持盖轻轻地在茶汤上反复推划,并瞅准时机送嘴、晃脑,吹去浮茶,干裂的嘴唇咂着声响,汲啦着只有成都人才熟悉的“三花”茶汤。一阵回甘过后,老者拉开了他的话匣子。
中国最早的茶馆起源于四川出自成都,清末的成都总共不过五百多条街巷中,各式规模不等、格局各异的茶馆就有四百多家,这占比即或当下的麻将场所也是无以企及的,可遗存至今的老茶馆却寥寥数几,尤显珍贵。鹤鸣茶园一位87岁的茶客不无遗憾的说,小时候与大人一同去过的金家坝、长顺街、羊市巷老茶馆,只可惜早在公私合营时期和之后的城市改造中消失了。随着时代的变迁,在经历了历史演进沉淀中,古老的茶俗文化消失的消失,变异的变异,不变的依旧是它的青瓦屋顶,它的穿斗式建筑形制,还有几乎所有老茶馆散漫无拘的竹靠椅、小方桌,以及传承茶俗之魂的老虎灶、紫铜壶、盖碗茶和三教九流、市井小民永无止歇的“龙门阵”。在经历了许多风雨之后,这些承载文化传承的“使者”,已经成为一个社会生活的缩影,并涵育出独特的茶俗文化和丰含的人文情愫。
位于双流彭镇的观音庙老茶馆,55岁的堂倌李强,自长辈手中接过这家具有300多年历史的老馆以来,在茶俗文化的传承上已经坚守了20多个春夏秋冬。用他的话来说,自己从小就再这里长大,对这里的一切有着很深的感情,接手以来几乎少有歇息。为了保持老馆的传统,李强依旧只卖花茶,而且对当地茶客1元一座的消费价格从未摇撼。在他的眼中,“做这个东西好像耍朋友,付出一点也无所谓,既是自己的兴趣,也是茶俗传人的应有责任。外的人也好、本地人也罢,来者都是客,大家很随意,坐下来只有在几秒钟就能搭上关系生活就是这个样子,简简单单的。我最喜欢让茶客感觉就像在家里一样,为他们冲泡出别样的生活态度”。这种态度浸润在所有老堂倌的吆喝声中,弥漫在茗香浓郁的茶汤中,也存留在了我的茶俗文化的微图只影中。
让人释怀的是,对于老茶馆的独有情怀,并未局囿和收缩我多维、广众的拍摄视角,老馆、新铺,街摊、茶楼,以及静守一份平淡与宁静的都市茶人,尽在我的存图之中。如今这些烙上了时代印记的珍贵影像,皆以直拍直出的表现形式,立体的呈现了珍藏在这座飘着茶香之都独有的文化遗产。
茶越喝越淡,味越品越浓。或許本真、原生的片子,更能讓人原滋原味的從中品咂出茶湯之都闲适惬意的文化精粹。
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观音庙老茶馆
双流彭镇观音阁老茶馆,位于成都双流区彭镇杨柳河畔,是一座拥有百年历史的老茶馆,也是远近闻名的摄影圣地。老茶馆现已被列为成都第五批历史建筑保护名录,吸引了无数国内外拍客前来摄影。
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/4.0 快门:1/125 焦距:24mm ISO:400
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/16.0 快门:4 焦距:28mm ISO:200
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/2.8 快门:1/30 焦距:24mm ISO:500
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/1.4 快门:1/512 焦距:35mm ISO:200
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/8.0 快门:1/64 焦距:35mm ISO:1600
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/2.0 快门:1/128 焦距:35mm ISO:500
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/2.0 快门:1/500 焦距:35mm ISO:2000
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/5.0 快门:1/250 焦距:176mm ISO:640
鹤鸣茶社
享誉盛名的鹤鸣茶园,是成都市最老的茶馆之一,迄今已有百余年的历史。茶社的川西风格建筑和茶饮习俗,不仅传承着老成都的味道,更重要的还在于茶文化的保存与延续。
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.8 快门:1/500 焦距:8mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.8 快门:1/400 焦距:8mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.2 快门:1/200 焦距:8mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.8 快门:1/160 焦距:16mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/8.0 快门:1/13 焦距:8mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.5 快门:1/160 焦距:8mm ISO:100
华良茶园
华良茶园位于都江堰石羊场镇,毗邻集贸市场的一处林木掩映中幽静的喝茶去处,当地人习惯的称它为鸟语茶园。每天清晨,当地人提着鸟笼不约而同的在此聚集、喝茶、逗鸟,满园的茶香与黄鹂的欢歌,惬意至极。
器材:FUJIFILM X-E1
光圈:f/3.6 快门:1/189 焦距:14mm ISO:250
器材:SONY NEX-7
光圈:f/3.5 快门:1/100 焦距:16mm ISO:400
器材:FUJIFILM X-E1
光圈:f/4.0 快门:1/162 焦距:14mm ISO:400
器材:FUJIFILM X-E1
光圈:f/3.6 快门:1/96 焦距:14mm ISO:250
器材:FUJIFILM X-E1
光圈:f/4.0 快门:1/131 焦距:14mm ISO:400
器材:FUJIFILM X-E1
光圈:f/4.0 快门:1/160 焦距:14mm ISO:400
香园
香园系文殊院内一处非常"成都"的露天茶园。这里红墙黛瓦,古树参天,绿树成荫。林中摆着一些竹制茶椅与环境到我呼应相得益彰,一到这样的环境中,让人不自觉地有了想要坐下来喝杯茶的欲望。
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/3.2 快门:1/80 焦距:9mm ISO:100
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/4.0 快门:1/500 焦距:35mm ISO:200
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/3.2 快门:1/400 焦距:8mm ISO:100
器材:SONY DSC-RX100M3
光圈:f/2.0 快门:1/800 焦距:9mm ISO:100
器材:Canon Canon EOS-1D X
光圈:f/1.4 快门:1/4000 焦距:35mm ISO:200
崇德茶园
位于高新区肖家河街道的崇德茶园,是一处老百姓称之为能够晒太阳的喝茶去处,坐落在沿河而建的老式建筑群里,也有人称它为隐逸于市的“茶窝子”。
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.8 快门:1/200 焦距:5mm ISO:160
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.8 快门:1/100 焦距:11mm ISO:160
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/30 焦距:5mm ISO:160
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/100 焦距:5mm ISO:160
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.8 快门:1/160 焦距:11mm ISO:160
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/10 焦距:5mm ISO:160
义全茶馆
义全茶馆,位于青白江区城厢镇西街,是一处具有百年历史的老茶馆。晚清建筑、白墙灰瓦,独特的老式穿斗房,以及斑驳的墙面留下岁月的痕迹。
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/4.0 快门:1/800 焦距:5mm ISO:125
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/60 焦距:5mm ISO:125
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/60 焦距:5mm ISO:100
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/60 焦距:5mm ISO:125
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.8 快门:1/320 焦距:5mm ISO:125
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.1 快门:1/80 焦距:5mm ISO:80
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.6 快门:1/250 焦距:10mm ISO:320
夏家茶楼
崇州市元通古镇增福横街22号的夏家茶楼,是一处历经百年沧桑依旧保存完整的名古建筑,并多以慕名而来的外来茶客为众,央视曾在此拍摄川西茶俗文化专题片。
器材:Apple iPhone 5s
光圈:f/2.2 快门:1/30 焦距:4mm ISO:50
器材:SONY NEX-7
光圈:f/2.8 快门:1/40 焦距:16mm ISO:100
器材:Apple iPhone 5s
光圈:f/2.2 快门:1/30 焦距:4mm ISO:40
器材:Apple iPhone 5s
光圈:f/2.2 快门:1/533 焦距:4mm ISO:32
太平镇老街茶铺
老街茶铺曾存在于都江堰太平镇一条老旧的窄巷之中,存世年代久远,前些年顺着场镇改造已消失在了茶客的生活中。
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.2 快门:1/100 焦距:5mm ISO:250
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.2 快门:1/2000 焦距:5mm ISO:250
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.2 快门:1/125 焦距:5mm ISO:250
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/50 焦距:5mm ISO:100
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/4.5 快门:1/125 焦距:5mm ISO:100
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.2 快门:1/10 焦距:5mm ISO:250
大观街头茶摊
位于都江堰大观镇老街茶摊,在集市迁移前,这里每逢赶集的日子,绝对是一座难求。集市搬迁后茶客骤减,倒也清静了许多。
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.8 快门:1/100 焦距:5mm ISO:100
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.5 快门:1/100 焦距:5mm ISO:100
器材:LEICA D-LUX 5
光圈:f/2.0 快门:1/60 焦距:5mm ISO:100
器材:SONY NEX-7
光圈:f/2.8 快门:1/200 焦距:16mm ISO:100
器材:SONY NEX-7
光圈:f/2.8 快门:1/1000 焦距:16mm ISO:400