优质土鸡生态养殖技术

土鸡生态养殖是通过选择优良的土鸡或仿土鸡地方品种,将现代科学技术与传统养鸡方式相结合，充分利用无污染的自然资源放养土鸡,让其在野外自由采食，适时补充喂料的养殖方法。这种饲养法投资少、效益高，肉蛋鲜美、风味独特，备受人们喜爱。

由于土鸡生态养殖养殖过程中不能使用常规催熟手段，只能采取纯天然养殖办法，一旦出现疾病等问题，会给养殖户带来严重损失。因此，有必要从圈舍地点的选择和建设、品种的选择、饲养的技术、常见病的防治、管理要点等方面介绍了生态鸡养殖技术要点，供广大养殖者参考。

一、生态养殖特点

生态鸡通常又称为笨鸡、土鸡，在其养殖过程中，不采用人工抗生素饲料、催熟激素，并且让鸡群在一定范围内自由活动。因此，生态鸡不含激素，而且肉质鲜美，富含氨基酸等营养物质，具有滋补养颜的功效，深受消费者喜爱。

从农业可持续发展角度来看，虽然生态鸡的饲养成本较高，但符合生态经济学原理，是传统养殖技术与现代科学结合的产物，可广泛利用林地、农田、果园等环境资源养殖无公害优质肉食鸡。

由于采用自由放养的方式，鸡群可觅食自然环境中的昆虫、籽实、树叶和腐殖质等，再配合人工辅料的饲养，可以确保鸡群的健康生长。其中，人工辅料不包含化学添加剂、人工合成促生长剂，以保证生态鸡的肉质纯净，可达到绿色食品生产标准。

在生态鸡饲养过程中，营养改善对于生态鸡的生长有重要影响，常采用的人工辅料包括玉米、小麦等五谷杂粮，还有萝卜、南瓜及各种蔬菜。为生态鸡提供的饮水一般为天然泉水，富含矿物质，有利于提升鸡群自身免疫力。

二、饲养条件及管理要求

生态鸡饲养不仅要为鸡群提供鸡舍，还要提供自由散养的场地，根据天气情况进行放养。在生态鸡养殖的前84天里，必须要保证足够的光照条件，每只鸡享受光照的时间应在14小时以上。

要对鸡舍饲养密度进行严格控制。一般情况下，按照20只/㎡进行设计，在放养过程中，也需要为鸡群提供足够的场地，控制饲养密度在100只/666.67㎡左右。如果养殖密度过高，会导致鸡采食不够，通风等相关措施得不到良好的保障，而且鸡的排泄物增多也会加大整个鸡舍的湿度，从而导致细菌的孳生以及病毒的入侵，从而影响生态鸡的健康生长。

在饮水条件方面，必须保证饮水器的清洁性。一般需要在放养场地有天然活水，并采用石头围设拦水坝，让鸡群可以随时饮水。值得注意的是，在鸡群放养过程中，鸡群虽然可以自由的摄取体内所需的营养物质，但仅凭自然取食，难以满足生态鸡生长发育需求。

因此，在饲养过程中需要为其补充精饲料，主要以玉米为主，具体供应量应视鸡群生长发育状态而定。特别是在春冬两季，天然饲料严重不足，需要及时补充饲料。到了夏季和秋季，可适当减少补充的饲料。

在饲料供应过程中，也不能一次性供应过多，防止饲料堆积引发霉变和鼠害问题。与此同时，合理使用一些中草药，也能够提高生态鸡的抵抗力、改善生态鸡的肉质。此外，在饲养过程中还要满足全进全出的条件，即让鸡群同时进出鸡舍，方便饲养管理工作的开展。

相比于传统笼养鸡方式，生态鸡的饲养管理更加复杂，对饲养管理要求更加严格。目前许多农村生态鸡养殖中，前30天可以与笼养鸡一起在鸡舍中养殖，后续则需要为生态鸡提供自由放养场地，并为鸡群提供一个适应的过程。一般情况下，养殖户会将所有鸡群集中饲养7天左右，目的是为了让鸡群熟悉鸡舍环境。

在饲养管理过程中，还要进行信号训练，即在饲养时通过吹口哨、拍手等方式，让鸡群建立条件反射，防止生态鸡在进行放养后脱离群体。在饲养管理过程中，还要注意对环境进行监测，选择放养的区域不能有鸡的天敌出没。同时应加强天气预防工作，在遇到雨雪天气时，应提前让鸡群回到鸡舍中，防止鸡群在恶劣天气条件下出现疾病或死亡。

此外，在生态鸡饲养过程中，对饲料管理有严格要求，应杜绝使用劣质饲料，严格遵守不向饲料中添加化学添加剂、激素、助生长剂等方面的规定。同时应采取预防保健措施，虽然生态鸡自身抵抗力相对较强，但也会被各种禽类传染病所传染，需要加强疾病检查和治疗管理，及时接种疫苗，防止因生态鸡感染疾病出现大面积死亡。

三、饲养管理中的重要措施

——科学选址

为满足生态鸡的饲养条件及要求，在生态鸡饲养管理过程中，必须做到科学选址。一般将生态鸡养殖场设置在林场草地交接处，并尽可能与自然水源相邻。

为了保证鸡舍光照和通风条件，应禁止连片养殖。在具体选址过程中，还要根据对地形地势的调查，选择地势较高、较平整的区域。可以在鸡场地面铺设一层颗粒沙，为生态鸡提供沙浴和采食场所，同时应保证环境相对安静、优美，避免引起生态鸡的应激反应。

在鸡舍建造材料选择方面，应遵循因地制宜和实用性原则，兼顾成本方面的考虑，确保鸡舍条件良好。目前农村生态鸡养殖每批次数量一般为2000只左右，按照上述密度要求，需要建造100㎡的鸡舍，并提供12000㎡左右的放养场地。其中，在鸡舍建造过程中，还要采取防晒、防雨等措施，以便对自然环境条件进行调节。

饲养管理过程中应始终保持鸡舍内的干燥、整洁，为鸡群提供良好的休息环境。目前农村生态鸡养殖场一般在鸡舍内安装2层鸡架，并为其配置饲料槽、饮水器。在确保鸡舍设施完善的基础上，做好平时的消毒工作。在养殖场散养空间设计方面，应在外围设置塑料网，防止鸡走失，同时可以起到对野生动物的防护作用。此外还要设置好排水沟渠，方便养殖场排水，一般在塑料网之外挖设宽度为60m左右的深沟作为排水沟渠。

生态鸡在一个地方散养2～3批后，要转移到相隔较远的地方再放养下一批，科学布局轮养场地。这样不仅有利于合理把控鸡群饲养密度、保护放牧地植被，实现放牧场地的可持续利用，还能有效防止疫病的传播，保证土鸡的健康成长。

——雏鸡优选

由于生态鸡养殖成本较高，在前期做好品种选择工作至关重要。在品种选择方面，应以市场消费需求为导向，充分的结合地域因素来进行合理选择，选择销量较好的品种，从而确保养殖户的经济收益。同时也需要考虑鸡品种的生长特点，选择适合进行放养管理的品种。一般情况下，生态鸡养殖以本地土鸡为主，本地土鸡不仅对环境有着良好的适应性，而且还具备了较强的抗病能力，降低了疫病的发生几率，保障了鸡群的健康生长。然后可以通过与高脚鸡、乌骨鸡等品种进行混合饲养，提高其品种多样性及养殖收益。

此外，在生态鸡品种选择过程中，还要重点检查鸡群病史及种源，必须选择无病史的鸡群。在确定品种后，还要进一步优选雏鸡，对于本地土鸡孵化的雏鸡，可直接通过观察，确定其健康状态。按照相关健康标准对雏鸡进行筛选，选择大小适中、羽毛整洁、腹部柔软、活泼好动、叫声清脆的雏鸡。这样的雏鸡生命力较为顽强，自身具有较强的疾病抵抗能力。

完成雏鸡优选工作后，还要对运输过程进行严格控制，防止雏鸡在运输过程中感染疾病，或因密度过大出现被压死、闷死的情况。将雏鸡运回养殖场后，应进行两周的隔离观察，确保雏鸡状态健康后，才能与其他鸡群混合饲养。

——饲喂管理

饲喂管理是生态鸡养殖过程中的重中之重，只有确保饲喂管理的合理性，才能保证鸡群的健康生长，同时达到绿色养殖标准。对于新进的雏鸡，需要进行恒温和脱温处理，日龄10～15天期间的雏鸡，不能进行自然放养，需要一直在恒温舍内进行培育，并将温度条件控制在25～30℃之间，同时控制相对湿度在70%左右。

在恒温饲养期间应注意观察，待其羽毛基本丰满后，才具备一定的消化能力和运动能力。大约在日龄15～20天期间，可以尝试进行放养，并注意观察，及时处理鸡群的应激反应。一般情况下，在日龄15天以内，只能投喂容易消化的专门雏鸡饲料。在日龄15天以后，可适量投喂新鲜的蔬菜、瓜果和牧草，并在饲料中加入作物籽实。

经过一段时期的训练和适应后，如果天气条件较好，可以在日龄25天左右开始进行全面散养。此时的雏鸡已经具备较强的觅食能力，在环境条件良好的情况下，不会出现饿死的情况。

此外，为了促进鸡群生长发育，应定期进行人工投放饲料，特别是在进鸡舍后，要保证饲料的充足供应。在生态鸡饲料管理方面，应选择纯绿色饲料，并做好饲料品质检查及存放管理工作。控制一次性购入量，尽量减少饲料堆积规模，保证饲料新鲜，防止感染霉菌。

——巡视检查

在生态鸡饲养过程中，做好巡视检查工作十分重要。由于需要对鸡群进行放养，而且是在自然环境中散养，需要通过开展巡视检查工作，确保场地条件良好。

在最初的放养过程中，应先进行小范围放养，然后再逐渐扩大放养范围，让鸡群能够逐渐适应。在放养过程中，生态鸡主要通过觅食昆虫、籽实和野草补充营养，还需要根据对鸡群觅食规律的观察，适当投入维生素等辅料。

在场地状态检查过程中，应做好防蛇、防鼠等方面的工作，尽量避免鸡群的天敌进入到场地中，引起鸡群的应激反应，导致鸡群停止发育甚至死亡。

在日常巡视检查工作的开展过程中，还要对鸡群状态进行观察，如果出现异常情况，应分析原因，排除感染疾病等方面的问题，并及时采取治疗措施。

工作人员应对巡视检查过程中发现的问题进行认真记录，并定期进行核查，确保日常巡视管理工作的有效开展。如果在巡视检查过程中发现疾病病症，需要及时进行诊断，并采取相应的治疗措施，越是早期发现的病症，治愈率越高。

四、疾病防治技术

——做好免疫接种

预防鸡传染病的有效手段是免疫接种。

在生态鸡养殖过程中，虽然生态鸡自身的抵抗力较强，但疾病防治工作同样不容忽视。而且应坚持预防为主的原则，通过品种优选、接种疫苗、定期检查等措施，降低各种禽类疾病的感染几率。根据相关饲养规定，在引进外来鸡种时，养殖户需要对鸡群进行病原体抽查，及时发现病鸡，并做好免疫接种工作。

接种疫苗必须选择正规防疫站，并按照标准流程进行疫苗注射，一般采用弱毒性疫苗或灭活苗进行接种。特别是在针头使用过程中，必须做到1次1换，防止出现交叉感染。通过做好疫苗接种工作，可以大幅度降低鸡群感染疾病的几率。

要做好禽流感、球虫病和大肠杆菌病等疾病的预防工作。1～7日龄内的雏鸡可用鸡新城疫疫苗，稀释5～10倍滴鼻或眼；28～35日龄的生态鸡，皮下或胸部肌肉注射禽流感疫苗，剂量为每只0.3mL。此外，疾病的预防还要根据当地流行病学的具体情况，建立有针对性的鸡群的免疫程序。

——定期场地消毒

鸡舍建成后要积极开展消毒工作，可利用喷雾消毒方式对新建的鸡舍进行消毒，可将120%的消毒威与6%的石灰水混合，对鸡舍全面喷洒消毒。而对于旧鸡舍，可用高锰酸钾进行密封熏蒸处理，熏蒸时将用具放入室内，以便对物品消毒，达到预防传染病的目的。熏蒸完成后的通风时间要控制在2d左右，以消除各类疾病隐患问题的同时促进养殖工作的正常进行。

在平时的饲养管理工作中，应做好场地消毒工作。应确保鸡舍的卫生条件，定期对鸡舍进行清洁，并确保鸡舍通风条件良好，始终保持干燥。在消毒过程中，可以采用喷洒烧碱水溶液的方法，配合使用15mL/m³福尔马林熏蒸消毒方式。此外还需要对生态鸡的放养场地进行消毒，防止病原体在场地内长期存活。为了避免病原体产生耐药性，还可以采用多种消毒药剂轮换使用的方法。

此外，在消毒剂选择和使用过程中，应避免使用对鸡群有刺激性的消毒剂。除了烧碱水溶液外，还可以采用石灰澄清液、高锰酸钾液等，这些药物的刺激性相对较轻，而且可对鸡呼吸黏膜、呼吸道感染等易发疾病作有效控制。

——注意观察病症表现

在生态饲养管理过程中，需要持续开展鸡群病症观察工作，并掌握鸡群病发特点，提前采取有效的预防措施。比如在日龄刚刚达到30天左右的生态鸡，在刚开始放养时，感染各类疾病的风险显著增加，需要采取必要的药物防治措施。可采用乳酸环丙沙星和复方电解多维混饮方式，每日喂食1～2剂，连续喂食3～5天。在鸡群日龄达到40天以后，也要注意季节气候变化可能引发的传染病问题。可采用喂食复方黄芪多糖、多西环素、氟苯尼考等药物预防的方法。此外，如果在观察过程中发现鸡群出现明显的病症表现，应及时采取隔离措施，并采取有效的药物治疗措施。

——安全用药技术

在土鸡生态饲养过程中，对于已经感染疾病的鸡群，需要采取安全用药技术，在确保治疗效果的基础上，尽可能避免对鸡群生长发育产生负面影响。如果必须要使用抗生素，应优先选择半衰期较短的药物，比如采取黄芪多糖与氟苯尼考相结合的治疗措施，如果是雏鸡发病，应采用黄芪多糖加乳酸环丙沙星口服液治疗方案。另外，根据鸡的生理结构特点，采取呼吸道给药方法，效果比消化道给药方法更好，而且都优于注射治疗效果。因此，在采取药物治疗时，应优先选择将药物混入饲料或饮水中的治疗方式，从而获得最佳的治疗效果。

土鸡生态养殖相比于传统笼养鸡有更严格的要求，在饲养管理过程中，需要综合考虑各方面影响因素，把握好重点管理工作，确保生态鸡的健康生长。同时应做好疾病防治工作，包括预防保健和场地消毒，并在饲养过程中注意观察鸡群是否出现病症表现，通过及时采取科学的治疗措施，帮助鸡群恢复健康。