银耳的营养价值

银耳又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

养生功效

◆银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。它不但能增强人体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

◆银耳是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

◆银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

◆银耳是良好的减肥食品，它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收。