不用烤箱，在家也能做蛋糕！记住这3点，蛋糕松软细腻超好吃

昨天有个暖粉留言问：“家里没有烤箱，听说电饭煲可以做蛋糕，怎么做？”

这可真是问对人了，之前暖暖一直主攻中餐，其他诸如蛋糕、披萨、炸鸡店里买买更方便，也就一直没有去学。但2020年特殊，很多店时不时关门歇业，想吃又买不到的时候怎么办呢？那当然是自己动手做最靠谱！

单就这个【电饭煲蛋糕】，暖暖也是试了无数次，终于总结出了技巧，按照我这个法子做出来的保准松软香甜，味道一点不比店里卖的差，老人、孩子都适合吃！

电饭煲蒸蛋糕看似简单，实则需要不少技巧，很多人做出来的蛋糕，容易塌陷或者回缩，有的蛋糕则表面开裂，上桌让人没食欲。

针对大家的存在的问题暖暖总结了一下，将电饭锅做蛋糕的方法详细分享给大家，只需记住3点，做出来的蛋糕不塌陷不回缩，绵甜又松软，比买的还好吃，家人吃着也放心~

做蛋糕时要注意的3点

1、蛋清一定要打发到位，如果蛋糕是胀起来然后凹陷或者回缩，那就是蛋白霜没打到位。

2、混合的时候，翻拌不能过度，不然会消泡，这样容易导致塌陷。

3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌陷。

做好电饭煲蛋糕的窍门

1、打法蛋清的技巧

2、怎么去除蛋腥味？

3、选用的面粉是低筋面粉、中筋面粉还是高筋面粉？

4、蛋糕怎么才能不黏在电饭煲内壁上？