天气渐热，“酒”到底该怎么喝才最“舒服”？其实，老祖宗早就用一个字告诉我们了……

“酒肉穿肠过，佛祖心中留”我们都知道这是活佛济公的口头禅，但很少有人过问他后面说的两句“世人若学我，如同进魔道”，但不过，你是不为戒律和世俗所约束，行事自有一套章法；还是照规矩行事，言行加以约束。总之是要坚定自己的内心，用心灵去感悟，用实际行动去坚持。

不过，今天小编不是想说心灵鸡汤的，是想从“酒”这个字说起。“酒”右边是一个酉，而繁体字的“醫”从酉，说明酒在传统医药中的重要地位。酒为百药之长，任何药都少不了酒。这可能与上古之人穴居、巢居，酒可活血、御寒有关，所以，酒有祛病的功效。尤其阴盛阳病，更是离不开酒的。

自古以来，酒是我国古代医疗上的一种常用药物，上古的巫医们在治病时已经知道借助酒力，使药物取得成效，并从中产生了“医源于酒”的认识。

酒能“通血脉”，“行药势”。《内经》上有：“上古之人，作汤液醪醴。”并指出它们的治疗作用是“邪气时至，服之万全”。后来，随着医药知识的日益丰富，人们由单纯用酒，发展到制造各种药酒来治疗病了。

医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性。在《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长”。对于这句话，既可以理解为在众多的药物中，酒是效果最好的药，另一方面是说，酒可以提高其它药物的效果。

所以，酒是最早的兴奋剂(少量饮之)和麻醉剂(多量用之)，古代华佗等在施行外科手术时先给病人服麻醉药物“麻沸散”，其中就离不开酒。一是用酒作溶剂溶解麻醉药，二是利用酒的麻醉作用(醉酒)，用酒冲服麻沸散，病人片刻便呼呼“熟睡”了。

古人不仅常用酒来服药，更是将各种中药与酒一起经过浸泡或煎煮制成酒剂，以药之功，借酒之力，既可治疗又可预防疾病。战国时期，医药家已能成功地应用药酒治疗许多疾病。《本草纲目》列举了几十种药酒。

其中有用鸡矢和米酒制成的“鸡矢醴”，和用左角发和美酒制成的“左角发酒”。以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，成为后世药酒命名的重要方法。

《内经》中有着大量关于药酒的论述，如：《素问·汤液醪醴论》：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。《素问·血气形态篇》曰：“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药”。《素问·玉版论要篇》载：“其色见浅者，汤液主治，十日已；其见深者，必齐之主治，二十一日已；见其大深者，醪酒主治，百日已。”

采用煎煮法和浸渍法制备药酒大致始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中曾有论述：“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者。”

用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高。另一方面，酒行药势，疗效也可提高。

东汉医家张仲景的名著《金匮要略》中，就有多个浸渍法和煎煮法的实例。如“鳖甲煎丸方”，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。

还有一例“红蓝花酒方”，也是用酒煎煮药物后供饮用，以治疗妇人腹中刺痛。

酒之所以受到古代医家的重视，一个重要原因是饮酒具有养生保健作用。中国酒文化历史悠久，内容丰厚，讲究饮酒方式便是其特点之一。饮酒方式得当，才会有益于养生；方式不当，“轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而损躯命”。

元人贾铭在《饮食须知》中说：“凡饮酒宜温不宜热”，又说“饮冷酒成手战”，说明酒在不冷不热时喝才是适宜的。

《吕氏春秋·尽数篇》说：“凡养生，莫若知本……饮必小咽，端直无戾”。清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出，“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品”。这是讲饮酒应慢，不可速饮豪饮。

《养生要集》中有这样一段话：“酒能益人，亦能损人。饮之失度，体气使弱，精神侵昏”。可见饮酒需适度，无太过，亦无不及。太过损伤身体，不及等于无饮，起不到养生作用。

酒在中医治疗中有着极为重要的地位和作用，酒本身是药食两得之品，很多药物因酒制而直达病所，提高疗效，药酒更是病人乐于接受的一种治疗形式。我们应积极发掘、整理和研究古代文献中的相关内容，更好地继承祖国医学的宝贵遗产。