珍珠藏虾
珍珠藏虾
珍珠藏虾的做法
1.大米洗净后放入适量清水，滴入几滴食用油、醋。蒸熟。
2.将冷冻的虾仁放入热锅中煮熟，一般煮一两分钟即可。
3.煮熟后的虾仁放入小碗中，加入适量蒸鱼豉油。使虾仁裹上入味。
4.蒸熟后的米饭盛出，稍冷后加入寿司醋，搅拌均匀。
5.胡萝卜切片，铺在盘中，摆好。
6.洗净双手，在一手掌心中放入米饭，铺平。
7.放入一颗虾仁，将虾仁两边的米饭包裹住虾仁。
8.完全将虾仁包在米饭内，做成一个珍珠丸子。
9.依次做好后放在盘中的胡萝卜片上。
10.加点小绿叶做装饰。
11.大家来尝尝吧~
小贴士
蒸米饭时放入少量油、醋蒸出的米饭更香弹，粒粒分明。
虾仁不易煮太久，虾仁易熟，过久口感不Q弹。
团丸子时防止米饭沾手，可以在手中涂抹一些食用油、清水、寿司醋。
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