羊蝎子汤“补钙之王”！冬天进补就炖一锅，孩子猛蹿个子！

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

大冬天进补炖一锅羊蝎子汤，全家人都补钙。小火慢炖一锅汤，配上萝卜更营养，或者把羊蝎子汤做成火锅，烫上各种蔬菜，一家人吃得热热闹闹的，好不惬意！

下面分享我昨天做的羊蝎子炖萝卜汤，希望你也喜欢。

羊蝎子加清水，放白酒泡一小时左右，洗干净。

加清水烧沸，焯去血水。

用清水洗两三次，把血水洗干净。

备调料：料酒、葱段、姜片、八角、陈皮、香叶、桂皮、大蒜、盐、胡椒粉、花椒、小葱末。

羊蝎子放入炖锅中加清水适量，放入盐、料酒、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒。大火烧沸，再转小火漫炖1.5小时左右。

白萝卜去皮，切成小块。

放入萝卜再炖20分钟。

起锅前放小葱末或者香菜，放胡椒粉。

好喝的羊蝎子汤就做好了。

羊蝎子肉特别的香，汤也很好喝。

大冬天孩子长个子，全家人补钙就喝羊蝎子汤，赶快做起来吧！

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