鲫鱼营养，鲫鱼汤怎么做才不腥，我放点它汤好喝还不腥！

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鲫鱼虽然刺多，但所有鱼中，只有鲫鱼不上火，还有清热的作用。鲫鱼肉质细嫩鲜美，最适合熬汤。

鲫鱼汤要好喝，可以加点泡菜（酸萝卜或者泡椒）熬一下，汤更鲜肉还不腥。下面分享我今天做的鲫鱼汤，希望你喜欢！

鱼剖开清洗好，特别是鱼肚子里面的黑色膜清理干净，这样才不腥。

去鱼腥线，在头下面划上一刀，肉颜色红的地方有个白色的筋拉出来，去掉。

调料：大葱段、小葱末、姜片、泡菜是我原来泡的青菜梗、香菜、料酒、盐、胡椒粉、花椒。

鲫鱼汤最好放猪油，汤更好喝，还白。

放大葱，姜片，花椒爆香，放鱼煎，再放料酒。

反面煎，放盐适量。

加清水一大碗。

放泡菜，泡菜是我们家泡菜坛的酸咸菜（有酸辣味），也可以放酸萝卜。大火熬开，再转中火熬7~10分钟。

中途把鱼翻个面再熬。

放香菜，小葱末，胡椒粉，味精可以不放。如果没有酸菜，起锅时还可以放几滴醋，这样汤更好喝。

和一下，关火。

好喝鲫鱼汤就做好了，汤酸酸辣辣的，特别开胃，肉也特别好吃，一点也不腥。

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