营养早餐：花生莲渣闹儿！

记得以前家里用豆渣做莲渣闹。特别是到秋冬季，大豆也是新鲜的，又刚好从地里挖回红薯，奶奶总会闹着要妈妈煮莲渣闹。首先要磨豆子浆，再把米放锅里煮到6成熟时放入红薯，待红薯煮九成熟，倒入豆子浆，煮熟后，再放入碎青菜、盐、猪油煮沸腾就OK。这个味道也很好，营养、绿色、健康。

今天秀秀要分享的是老家大街小巷叫卖的花生莲渣闹儿，用简单的方法让你也尝尝我们的家乡味儿！

一、准备工作

电饭锅先煮粥，注意粥不要太稀；用料理机或豆浆机打米糊功能煮花生粥；切好碎青菜（油麦菜/生菜/莴笋叶/小白菜/鸡毛菜/青菜等等）。

二、煮花生莲渣闹儿

待粥煮好了，打开锅盖，倒入打好的花生糊，搅动均匀，再按下蒸煮键，煮沸腾2分钟（注意不断搅动，以免粘锅），放入碎青菜，搅动几下，煮沸腾1分钟后再放入盐，再煮沸腾就OK。花生本身有油，不用放油。

煮好盛上一碗，我是放了一点上顿没有吃完的扣肉盐菜，老家一般放点榨菜或炒熟的大豆增香，其实什么都不放，直接吃就很OK了。味道香糯，花生的清香味夹杂着青菜的香，爽口还营养。特别适合全家人的早餐，晚上煮好，早上起来微波炉一热，又可以睡个懒觉~~哈哈！

原创文章，欢迎分享！

---