朋友来家做客, 我做的这道菜瞬间秒光, 朋友们被我的厨艺惊呆了

蒜蓉粉丝蒸虾非常鲜美的一道菜,虾味甜咸鲜香,粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。制作过程非常简单,所需时间也很短。就算是烹饪新手也能轻松的掌握,在家宴客的时侯小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。

【粉丝蒜蓉蒸大虾】

大头虾    10只,粉丝  适量,蒜末 小碗,红米椒 适量,葱末  适量。

制作方法:

1.材料准备。

2.粉丝用热水泡发30分钟后取出,其中一半切成2cm左右的细段。

3.虾洗净开背,挑虾线。

4.盘底铺一层粉丝,放上虾。

5.蒜末下油锅爆香,倒入蒸鱼豉油、盐、糖、水,中火煮3分钟收干汁水,做成蒜蓉调料。

6.虾背中铺上粉丝末、蒜蓉。

7.淋料酒调味,整盘放入蒸锅,加盖蒸5分钟。

8.撒辣椒、葱末。

9.浇一层滚油。

10.虾子肉质细嫩,粉丝吸足了虾汁,十分鲜美。

11.家中来客,必不可少的撑门面的大菜,简单大气,无与伦比。

小贴士:

1、在蒜末里加一些姜,可以起到去腥提鲜的作用。如果害怕吃到姜,可以用姜片,蒸好之后把姜片拣出去就好,或者把姜捣成蓉再和蒜末混在一起。

2、如果家里没有蒸鱼豉油,可以用生抽、蚝油和白糖以3:1:1的比例来调制,当然,这个比例只是做参考用,你可以根据自家的口味做适量的调整。

3、最后淋的热油一定要烧到微微冒烟,这样才能激发出蒸鱼豉油和蒜末的鲜香味。

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