纯奶手撕小吐司

纯奶手撕小吐司的用料鹰牌吐司粉 280g 奶粉 20g牛奶 100g 全蛋液 60g淡奶油 40克 炼乳 35克细砂糖 30g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 玫瑰海盐 2g纯奶手撕小吐司的做法

步骤1   除黄油、海盐之外的全部食材先放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤2   加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤3   状态如图

步骤4   简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，均匀的分成四等分，无需发酵无需醒发，每个面团也不要过度揉搓整圆。

步骤5   直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。

步骤6   自上而下卷起，其余面团也同法卷好。

步骤7   然后仍旧不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。

步骤8   自上而下卷起。

步骤9   两卷一组放入水立方吐司盒内。

步骤10   放入烤箱进行发酵，发酵至六七分满即可。

步骤11   然后取出盒子预热烤箱，预热完成后放入烤箱下层160度烘烤40分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）

步骤12   烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可。

步骤13   成品照

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照纯奶手撕小吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。4.喜欢吐司的小伙伴真的可以试试这款倍科厨师机K6，高颜值、真静音，即解放了双手，又轻松搞定面团！