好吃不油腻:茶树菇菊花五香猪手
茶树菇菊花五香猪蹄的用料猪手 半只 干茶树菇 70克香叶 3片 桂皮 2块八角 3朵 花椒 1小撮陈皮 1小撮 菊花 10朵盐 适量 生抽 适量老抽 适量 剁椒 适量小葱 适量茶树菇菊花五香猪蹄的做法
步骤1 猪手刮掉毛垢收拾干净焯水备用;
步骤2 茶树菇浸泡半小时后清洗干净;
步骤3 其他辅料清洗干净,跟主料一起全倒高压锅里拌匀,执行炖煮程序20分钟后冷却开盖,装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。步骤4 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤5 成品1
步骤6 成品2
步骤7 成品3
步骤8 成品4
步骤9 成品5茶树菇菊花五香猪蹄的烹饪技巧1、猪手不好砍,可以让超市或市场代劳,砍过后肉上面容易粘骨碎,回来清洗的时候要把骨碎清理掉,以免弄伤口腔;2、由于用的是高压锅密闭不出气,所以不需要放一点水也会出水的,如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好;3、若没有以上药材或嫌麻烦,也可以放五香粉代替。
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