椰蓉辫子面包

椰蓉面包的用料#面团 高粉（雪兔） 250克温水 100克 酵母 3克白糖 35克 全蛋液 40克盐 3克 黄油 10克#装饰 黄油 10克椰蓉 10克 全蛋液 10克椰蓉面包的做法

步骤1   温水加酵母和糖溶解后，加入鸡蛋、面粉和盐揉成光滑的面团，加软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大；

步骤2   取出均分成两份，边排气边滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟，在这过程中取一碗把装饰材料里的黄油溶解成液体；

步骤3   取一个面团擀成椭圆形，刷上一层黄油，边沿保留1CM不刷以便粘合；

步骤4   均匀撒上一层椰蓉，然后卷起来，尽量卷实点；

步骤5   卷好捏紧收口后，拿刀从中间剖开成两股，保留顶部不切断；

步骤6   把切面朝上像扭绳一样扭起来；

步骤7   捏紧最后收口并卷压在底下；

步骤8   都做好后码放在烤盘里，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵20分钟；

步骤9   取出，170度预热烤箱，给面包刷上一层蛋液，烤25分钟出炉。步骤10   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤11   成品1

步骤12   成品2

步骤13   成品3

步骤14   成品4

步骤15   成品5

步骤16   成品6

步骤17   成品7

步骤18   成品8椰蓉面包的烹饪技巧1、这个份量做成两股的两条辫子刚刚好；2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克；3、不同牌子的烤箱脾气不同，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸，甜面包一般低温慢烤出来的皮薄嫩黄口感软。