纯奶手撕吐司

手撕吐司的用料金山日式吐司粉 270g 牛奶 80g淡奶油 35g 炼乳 35g奶粉 25g 蛋液 60g细砂糖 30g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 玫瑰海盐 2g手撕吐司的做法

步骤1   首先准备好全部的食材。

步骤2   全部液体食材先放入面包机桶内，再加入剩下全部材料，除黄油外。

步骤3   把面包桶放入面包机内，启动mix程序。

步骤4   揉至能拉出厚膜，大约7-8分钟。（这里的时间仅供参考，每个人的机器情况不太一样）

步骤5   加入软化好的黄油。

步骤6   揉至能完全拉出均匀的手套膜。

步骤7   最后揉成一个光滑且不粘手的面团。

步骤8   均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。（每份大约186g）

步骤9   直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。

步骤10   自上而下卷起。

步骤11   其余两个也同法卷好。

步骤12   然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。

步骤13   自上而下卷起。

步骤14   其余两个同法卷好一起放入吐司盒子。

步骤15   准备一碗热水，放入烤箱进行发酵。

步骤16   发酵至七分满左右。

步骤17   然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-45分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）

步骤18   烤制完成后马上取出脱模。

步骤19   这款吐司是真的简单又好吃哟。

步骤20   切片看是非常细腻的。

步骤21   也可以直接手撕着吃。

步骤22   好吃的哟。手撕吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。